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Máster in Innovation in Nutrition, Food Safety and Technology

Modality
In-person
Branch of knowledge
Science
Ambit of knowledge
Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos.
School(s)
Faculty of Sciences
Avda. Alfonso X O Sabio, s/n, 27002
Lugo
982824095 (Conserxaría)
982824009 (Decanato)
ciencias.decanato@usc.gal
Campus
Lugo
Coordinator
Manuel Vázquez Vázquez
Contact
manuel.vazquez@usc.es

This master's degree offers specialised quality training in Nutrition, Food Safety and Technology, making it possible to offer a social response to the demands of the European Union regarding consumer health and food safety.This master's degree is taught on campuses of Santiago and Lugo, the main centre is the Faculty of Sciences of Lugo.

  • Duration: 2 academic years
    RUCT code: 4316196
    ECTS Number: 90
    Seats number: 20

    Dean or center director:
    ASTERIA MARIA LUZARDO ALVAREZ
    asteriam.luzardo@usc.es

    Title coordinator:
    Manuel Vázquez Vázquez
    manuel.vazquez@usc.es

    Use languages:
    Spanish, Galician

    Coordinator university:
    University of Santiago de Compostela

    Partaker universities:
    University of Santiago de Compostela

    Xunta de Galicia title implantation authorization date:
    orde do 4 de xullo de 2017 (DOG do 14/07/2017)

    BOE publication date:
    16/02/2018

    Last accreditation date:
    08/05/2017

    There is a social demand for specialists in R&D&I with skills to innovate and who can join multidisciplinary teams, being able to adapt to the continuous changes that are currently taking place in the field of food.

    Globalization in the economy and in the food market make food technology and safety a general interest topic and one that is influenced by a number of factors. Food production and consumption are essential for every society and have economic, social and, in many cases, environmental repercussions.

    The Masters explores most innovative and specialized aspects related to production technology, hygienic and nutritious quality of food, as well related to the different professional profiles of Dietitian-Nutritionist: clinical, community, catering, food industry, teaching and research.

    This Master's Degree in Innovation in Nutrition, Safety and Food Technologies offers quality training that specialises in Nutrition, Food Safety and Technology and that provides a social response to the demands of the European Union regarding consumer health and food safety (Law 17/2011, of 5 July, on food safety and nutrition).

  • Obligatorias: 30
    Optativas: 30
    Prácticas externas OB 18
    Trabajo fin de máster: 12
    Total: 90

    No se contemplan

  • This master's degree offers specialised quality training in Nutrition, Food Safety and Technology, making it possible to offer a social response to the demands of the European Union regarding consumer health and food safety.

    This master's degree is taught on campuses of Santiago and Lugo, the main centre is the Faculty of Sciences of Lugo.

  • Modalidad: matrícula directa

    Titulaciones de acceso:

    Lic. y grado en Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los alimentos, Enfermería, Fisioterapia, Bioquímica, Química, Biología, Medicina, Ingeniería Técnica Agrícola, Ingeniería Agronómica e Ingeniería Química.

    Los alumnos procedentes de países de lengua diferente al gallego, portugués ou español deberán acreditar el nivel de lengua gallega: Celga II, o española: B1, de acuerdo con el Acuerdo del Consejo de Gobierno de la USC de 30 de julio de 2018.

    De non poseer alguno de los títulos, la USC les realizará una prueba de nivel y, de no superarla, deberán asistir a un curso intensivo de gallego o español en el primer semestre hasta alcanzar el nivel requerido.

    Información actualizada en cada convocatoria de matrícula

  • Mobility

    La movilidad de los/as estudiantes está regulada a través del “Reglamento de intercambios interuniversitarios”. A través de la Oficina de Relaciones Exteriores se gestionan programas de intercambio tanto nacionales (SICUE), como europeos (ERASMUS) y extracomunitarios (intercambios con países de América Latina o países de habla inglesa):

    Portal Internacional

    Actualmente el máster de procedencia tiene un convenio con el Laboratorio Ibérico Internacional de Nanotecnología (INL) de Braga (Portugal) que permite que nuestros alumnos puedan hacer su TFM con ellos.

    Internships

    En las prácticas en empresas, bajo la supervisión del tutor externo, el estudiante deberá desarrollar el proyecto formativo establecido en el convenio de prácticas.

    Las prácticas externas en empresas o entidades relacionadas con la temática del Máster constituyen una actividad de naturaleza formativa realizada por los estudiantes cuyo objetivo es permitir a los mismos aplicar y complementar los conocimientos adquiridos en su formación académica, favoreciendo la adquisición de competencias en distintos aspectos de la Nutrición, Seguridad y Tecnología Alimentarias en industrias/entidades del sector. El alumno, por tanto, incorporará a los conocimientos adquiridos en el aula y/o laboratorio, los conocimientos prácticos.

  • Consiste en un ejercicio integrador o de síntesis que permite aplicar las competencias adquiridas en las materias de la titulación. En él el alumno/ a efectuará la realización, presentación y defensa individual ante un tribunal universitario, de un proyecto en el ámbito de la nutrición, la seguridad y la tecnología alimentarias en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas del Máster. El trabajo fin de máster se podrá realizar en alguna de las líneas de investigación ofertadas por los profesores del Máster, relacionadas con los campos citados. El tema de trabajo específico será asignado por la comisión académica del máster a cada alumno, teniendo en cuenta las líneas de investigación ofertadas, las preferencias manifestadas por los alumnos y las disponibilidades de profesorado.

  • The teaching staff of this master is composed of professors from different departments of the USC, as well as external faculty of the Galician Society of Endocrinology, Nutrition and Metabolism (SGENM) and the Spanish National Research Council (CSIC), with extensive experience in this field.

     

    Faculty
    Maria Amparo Alfonso Rancaño
    Letricia Barbosa Pereira
    Julia Barciela Garcia
    Begoña Barreiro Fernandez
    Jorge Barros Velázquez
    Maria Barroso Hurtado
    Luis Miguel Botana Lopez
    Manuel Antonio Botana López
    Maria Del Pilar Calo Mata
    Alejandra Cardelle Cobas
    Sandra Castro Gonzalez
    Alberto Cepeda Sáez
    Angel Cobos Garcia
    Maria Trinidad De Miguel Bouzas
    Olga Diaz Rubio
    Ricardo Daniel Estévez López
    Cristina Asuncion Fente Sampayo
    Eugenio Fernandez Carrasco
    Carlos Manuel Franco Abuin
    Maria Belen Garcia Gomez
    Alejandro Garrido Maestu
    Cristina Gil Mouce
    Tomas Gonzalez Villa
    Carlos Herrero Latorre
    Aida Jover Ramos
    Alexandre Lamas Freire
    Antía Lestido Cardama
    Marta Lopez Cabo
    Maria Julia Celia Lopez Hernandez
    Patricia Lopez Sanchez
    Maria Carmen Louzao Ojeda
    Alicia Del Carmen Mondragon Portocarrero
    Maria De Las Nieves Muñoz Ferreiro
    Carolina Graciela Nebot Garcia
    Perfecto Miguel Paseiro Losada
    Manuel Avelino Penín Álvarez
    Patricia Pérez Castro
    Cristina Porca Fernández
    Teresa Prado Moraña
    Marta Prado Rodriguez
    Alma María Prieto Tenreiro
    Maruxa Quiroga García
    Patricia Regal López
    Sergio Rios Vazquez
    Ana Isabel Rodriguez Bernaldo De Quiros
    Juan José Rodríguez Herrera
    Nazareth Rodríguez Novo
    Mª Ángeles Romero Rodríguez
    Maria Jesus Sainz Oses
    Alicia Santamaría Nieto
    Raquel Sendon Garcia
    Maria Del Carmen Vale Gonzalez
    Beatriz Isabel Vázquez Belda
    María Lourdes Vázquez Oderiz
    Jose Vazquez Tato
    Manuel Vázquez Vázquez
    Natalia Vilariño Del Río
    Rocío Villar Taibo
The contents of this page were updated on 04.13.2022.