Proyecto de construcción de una bodega de Albariño con DO Rïas Baixas de 120.000 l/año en Ribadumia, Pontevedra
Autoría
D.A.C.
Grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria
D.A.C.
Grado en Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria
Fecha de la defensa
18.02.2025 12:00
18.02.2025 12:00
Resumen
El presente proyecto; Bodega de 120.000/año de albariño con DO Rías Báixas localizada en Ribadumia(Pontevedra), tiene como principal objetivo dimensionar, diseñar y evaluar, conforme a todas las normativas vigentes, las infraestructuras necesarias para llevar a cabo la producción y almacenamiento de vino de alta calidad, cumpliendo con los estándares de la Denominación de Origen Rías Baixas. Las instalaciones se situarán en una parcela propiedad del promotor, destinada al uso agrícola, y se localiza en Ribadumia, Pontevedra. El diseño incluye una nave principal de 40 x 20 m con estructura de hormigón armado y cubierta a dos aguas, dividida en áreas funcionales como la recepción de uva, fermentación, encubado, embotellado y almacén. Además, cuenta con una zona de oficinas y un laboratorio enológico. También se incluyen zonas auxiliares como vestuarios y una pequeña tienda para visitantes. En el presente proyecto se elaboran todos los cálculos constructivos, de diseño y dimensionado de las instalaciones de saneamiento, fontanería y de electricidad además de llevar adjuntos sus pertenecientes estudios de seguridad y salud y gestión de residuos correspondientes. El proceso productivo se basa en una producción anual de 120.000 litros de vino, empleando técnicas modernas de vinificación combinadas con métodos tradicionales para asegurar la máxima calidad. Incluye todas las etapas desde la recepción de la uva hasta el embotellado y expedición del vino. El presupuesto de ejecución por contrata asciende a 815.174,82 €, y se estima que la obra dure un total de 104 días laborales. La finalidad del proyecto es establecer una bodega rentable y sostenible, que combine innovación tecnológica y tradición, ofreciendo productos de alta calidad bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. Además, se busca fomentar el desarrollo económico de la región y el crecimiento de la victoria y producción de vino de las Rías Baixas.
El presente proyecto; Bodega de 120.000/año de albariño con DO Rías Báixas localizada en Ribadumia(Pontevedra), tiene como principal objetivo dimensionar, diseñar y evaluar, conforme a todas las normativas vigentes, las infraestructuras necesarias para llevar a cabo la producción y almacenamiento de vino de alta calidad, cumpliendo con los estándares de la Denominación de Origen Rías Baixas. Las instalaciones se situarán en una parcela propiedad del promotor, destinada al uso agrícola, y se localiza en Ribadumia, Pontevedra. El diseño incluye una nave principal de 40 x 20 m con estructura de hormigón armado y cubierta a dos aguas, dividida en áreas funcionales como la recepción de uva, fermentación, encubado, embotellado y almacén. Además, cuenta con una zona de oficinas y un laboratorio enológico. También se incluyen zonas auxiliares como vestuarios y una pequeña tienda para visitantes. En el presente proyecto se elaboran todos los cálculos constructivos, de diseño y dimensionado de las instalaciones de saneamiento, fontanería y de electricidad además de llevar adjuntos sus pertenecientes estudios de seguridad y salud y gestión de residuos correspondientes. El proceso productivo se basa en una producción anual de 120.000 litros de vino, empleando técnicas modernas de vinificación combinadas con métodos tradicionales para asegurar la máxima calidad. Incluye todas las etapas desde la recepción de la uva hasta el embotellado y expedición del vino. El presupuesto de ejecución por contrata asciende a 815.174,82 €, y se estima que la obra dure un total de 104 días laborales. La finalidad del proyecto es establecer una bodega rentable y sostenible, que combine innovación tecnológica y tradición, ofreciendo productos de alta calidad bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. Además, se busca fomentar el desarrollo económico de la región y el crecimiento de la victoria y producción de vino de las Rías Baixas.
Dirección
LAMOSA QUINTEIRO, SANTIAGO (Tutoría)
GOMEZ FERNANDEZ, JULIO Cotutoría
LAMOSA QUINTEIRO, SANTIAGO (Tutoría)
GOMEZ FERNANDEZ, JULIO Cotutoría
Tribunal
LOPEZ VILLAR, MARIA JOSE (Coordinador)
LOPEZ VILLAR, MARIA JOSE (Presidente/a)
Arbones Maciñeira, Enrique Rafael (Secretario/a)
RODRIGUEZ RODRIGUEZ, MANUEL RAMIRO (Vocal)
LOPEZ VILLAR, MARIA JOSE (Coordinador)
LOPEZ VILLAR, MARIA JOSE (Presidente/a)
Arbones Maciñeira, Enrique Rafael (Secretario/a)
RODRIGUEZ RODRIGUEZ, MANUEL RAMIRO (Vocal)