Créditos ECTS Créditos ECTS: 18
Horas ECTS Criterios/Memorias Traballo do Alumno/a ECTS: 433 Horas de Titorías: 12.5 Clase Interactiva: 4.5 Total: 450
Linguas de uso Castelán, Galego
Tipo: Prácticas Máster RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
Áreas: Tecnoloxía de Alimentos
Centro Facultade de Ciencias
Convocatoria: Prácticas en Empresas de Grao e Máster
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
O obxectivo das Prácticas externas é a formación dos alumnos en distintos aspectos do campo de coñecemento da Nutrición, Seguridade e Tecnoloxía Alimentarias en empresas relacionadas co campo da nutrición e industrias do sector alimentario.
O alumno, polo tanto, incorporará aos coñecementos e competencias adquiridos nas materias do Máster impartidas no primeiro curso os coñecementos prácticos en empresas do sector.
As prácticas tuteladas desenvolveranse en empresas e institucións que teñan un convenio de colaboración coa Universidade. Actualmente estanse levando a cabo nas empresas asociadas ao Clúster Alimentario de Galicia, xa que existe un Convenio asinado a tal fin, ao amparo dun Convenio Marco entre as tres Universidades e o Clúster. Así mesmo, ampliaranse os convenios con empresas e profesionais dos campos da Nutrición Humana cos que conta na actualidade a Facultade de Ciencias para o desenvolvemento do Practicum do grao de Nutrición Humana e Dietética para proporcionar máis opcións ao alumnado.
As prácticas Tuteladas a realizar polos alumnos nas empresas e institucións pódense realizar nas seguintes liñas:
· Control de Calidade e Seguridade Alimentaria
· Investigación e Desenvolvemento
· Trazabilidade e Calidade
· División e Innovación de Produtos
· Nutrición Humana
· Novas Tecnoloxías de Conservación
· Análise de Alimentos
· Produción e Márketing
· Envasado e Etiquetaxe
En xeral, utilizarase como bibliografía os libros e revistas nacionais e internacionais pertencentes ao campo de traballo que se vai desenvolver. Empregaranse tamén para iso as bases de datos correspondentes.
Básicas e Xerais:
CB6, CB7, CB8, CB9, CB10.
CG1, CG2, CG3, CG4, CG5, CG6, CG7, CG8, CG9, CG10, CG11
A descrición detallada destes códigos atópase dispoñible na memoria do título:
http://www.usc.es/export9/sites/webinstitucional/gl/centros/ciencias/de…
Transversais:
CT1 - Capacidade de análise e síntese.
CT2 - Capacidade para organizar e planificar.
CT3 - Capacidade para traballar en equipo.
CT4 - Demostrar compromiso ético.
CT5 - Capacidade para usar tecnoloxías da información e comunicación.
CT6 - Capacidade para buscar, analizar e xestionar a información proveniente de fontes diversas.
CT7 - Capacidade para a resolución de problemas.
CT8 - Capacidade para tomar decisións.
CT9 - Capacidade para transmitir coñecementos.
CT10 - Capacidade para o razoamento crítico e a argumentación, e capacidade autocrítica.
CT11 - Capacidade para a aprendizaxe autónoma.
CT12 - Capacidade para utilizar información en lingua estranxeira.
CT13 - Demostrar iniciativa e espírito emprendedor.
CT14 - Capacidade de aplicar os coñecementos á práctica.
CT15 - Preocupación pola calidade.
Específicas:
CE10 - Capacidade para aplicar as competencias adquiridas nas materias do título en entidades e empresas do ámbito da
nutrición, a seguridade e a tecnoloxía alimentarias.
A metodoloxía dependerá do lugar no que opera e do tema. De acordo coa normativa xeral e o que se inclúe nos convenios
Participar na xestión, organización e desenvolvemento dos servizos de alimentación de prácticas externas realizadas con diferentes entidades ao estudante terán asignado
un titor académico da Facultade de Ciencias de Lugo, pertencente á titulación, e un titor externo da empresa ou entidade
co que se estableceu previamente o acordo de cooperación.
Os alumnos, en coordinación cos titores correspondentes das prácticas asignadas, realizarán as tarefas adecuadas ao marco formativo que o permitan
garantir a adquisición das competencias xerais e específicas establecidas nela.
En prácticas en empresas, baixo a supervisión do titor externo, o alumno deberá desenvolver o proxecto de formación establecido no acordo de prácticas. As funcións, dereitos e deberes dos estudantes e titores están incluídas no Regulamento de prácticas académicas externas da USC: http://hdl.handle.net/10347/13514
A avaliación das habilidades adquiridas durante a realización das prácticas externas realizarase de acordo co disposto na normativa xeral para prácticas externas da Universidade de Santiago de Compostela e a normativa específica da Facultade de Ciencias:
O 75% da nota será asignada polo titor externo en función da puntuación dos elementos que figuran no correspondente anexo da normativa.
O 25% da nota será asignada polo titor académico logo de avaliar a memoria final presentada polo alumno e en función dos ítems que figuran no correspondente anexo da normativa.
En caso de realización fraudulenta de exercicios ou probas, aplicarase o disposto no “Regulamento para avaliar o rendemento académico dos estudantes e revisar as cualificacións.
A actividade formativa comprende 18 créditos ECTS, distribuídos da seguinte forma de acordo co plan de estudos vixente:
Prácticas: 360 horas presenciais (14,4 créditos ECTS).
Titorías individuais: 15 horas presenciais e 15 horas de traballo do alumno (1,2 créditos ECTS).
Memoria de Prácticas Externas: 60 horas de traballo do alumno (2,4 créditos ECTS)
Total: 375 horas presenciais e 75 horas de traballo do alumno (18 créditos ECTS).
A lingua de ensino será a que corresponda ás linguas oficiais da Comunidade Autónoma
AVALIACIÓN:
“En caso de realización fraudulenta de exercicios ou probas, aplicarase o disposto no“ Regulamento para a avaliación do rendemento académico dos estudantes e a revisión das cualificacións ”.