Xestión técnico-económica de explotacións de vacún de leite

1. Proporcionar os coñecementos necesarios para comprender os problemas básicos da xestión das explotacions de leite integrando a información técnica coa económica para a análisis e mellora dos seus resultados:
a)Integrando os conceptos financeieros, operativos, estratéxicos, de mercado y de risco
b)mediante a comprensión dos métodos e instrumentos para a toma de decisions
2. Mellorar as habilidades de pensamento crítico dos estudantes

A memoria do título contempla para esta materia os seguintes contidos:

As bases económicas da produción de leite e do mercado e da formación de prezos na cadea de produtos lácteos.
As contas da explotación.
A valoración da situación económica e financeira da explotación a curto e medio prazo.
As análises de tendencias e comparativos na xestión técnico-económica das explotacións.
O asesoramento técnico nas explotacións de vacún de leite.

Estos contidos serán desenvoltos de acordo ao seguinte temario:

DOCENCIA EXPOSITIVA (9 horas)
1.O mercado e as políticas agrarias na cadea láctea
2.As bases técnicas e económicas da produción de leite.
3. O inventario da explotación e a organización dos recusrsos produtivos.
4.As contas económicas e financeiras da explotación.
5. O plan estratéxico e xestión estratéxica
6. Análise de tendencia e comparativo na xestión das explotacións de leite.

DOCENCIA INTERACTIVA (12 horas)
-Rexistro de datos nas explotacións de leite
-Elaboración e análise de resultados dunha explotación de leite
-O plan estratéxico
-Análise de grupos de explotacións e xestión de bases de datos

BÁSICA

-BAKER G., GRUNEWALD O., GORMAN W.( 2002). Introduction to Food and Agribusiness Management. Prentice Hall
-BOEHLJE, M. D. e EIDMAN, V. R. (1984). Farm management. John Wiley & Son, - BUCKETT, M., (1988). An introduction to farm organisation and management, 2ª ed. Pergamon Press, Oxford.
-GAUDIN M., JAFFRÊS C., RÉTHORÉ A. (2011). Gestion de l´exploitation agricole. Sciences, Techniques, Applications. Ed Tec&Doc, Lavoisier, Paris.
-OLSON K. (2003). Farm Management: Principles and Strategies. Wiley-Blackwell.

COMPLEMENTARIA

-OLSON K. (2010).Economics of Farm Management in a Global Setting.

Competencias básicas, xerais e transversais:
CB7 - Que os estudantes sepan aplicar os coñecementos adquiridos e a súa capacidade de resolución de problemas en contornos novos ou pouco coñecidos dentro de contextos máis amplos (ou multidiscipliñares) relacionados coa súa área de estudo
CT5 - Capacidade para obter información adecuada, diversa e actualizada.
CT12 - Capacidade para resolver problemas mediante a aplicación integrada dos seus coñecementos.

Competencias específicas:
CE11 - Coñecementos adecuados e capacidade para desenvolver e aplicar tecnoloxía propia en sistemas vinculados á tecnoloxía da produción animal.
CE17 - Coñecementos adecuados e capacidade para desenvolver e aplicar tecnoloxía propia en linguaxes e técnicas propias da organización e direción da empresa agroalimentaria.
CE19 - Coñecementos adecuados e capacidade para desenvolver e aplicar tecnoloxía propia en marketing e sistemas de comercialización de produtos agroalimentarios.

Presentación e desenvolvemento dos contidos fundamentais da materia por parte do profesor, mediante explicacións teóricas e exemplos prácticos dirixidos ao conxunto dos alumnos. Durante as sesións se animará o alumno a participar activamente nas mesmas e mediante a resolución de casos prácticos. (Competencias traballadas: CE11, CE17, CE19, CT12, CB7)


A utilización da plataforma da USC virtual permitirá axilizar o fluxo de información bidireccional entre alumno e profesor, imprimindo axilidade á docencia da asignatura, e facilitando o acceso á documentación aos estudantes (Competencias Traballadas CT5, CE11, CE17, CE19)

Asistencia obrigatoria ao conxunto das actividades presenciais que deberá ser superior no seu cómputo xeral ao 75%, con participación activa.

Exame obrigatorio de carácter teórico-practico da dos contidos do programa: 3,0 puntos (30%). Competencias avaliadas: CT12, CE11, CE17 e CE19

Asistencia e participación do alumnado nas actividades da aula: 1 punto (10%). CB7, CT5

Presentación e defensa dun traballo (Xestión Técnico-Económica dunha explotación): 2puntos (20%). CT12, CE19

Realización de exercicios propostos durante o curso: 2 puntos (20%). CB7, CT12

Aproveitamento das prácticas: 2 puntos (20%). CB7,CT5



OUTROS DATOS RELEVANTES

Tanto na primeira oportunidade coma na segunda o alumno será avaliado conforme os criterios anteriores. Na segunda oportunidade se conservaran os exercicios e traballo que o alumno houbese superado. No caso de alumnos repetidores se conservarán os exercicios entregados en cursos anteriores, que se repitan no novo curso.


O alumnado ao que lle sexa concedida dispensa de asistencia a clase (seguindo a Instrución Nº 1/2017 da Secretaría Xeral sobre a dispensa de asistencia a clase en determinadas circunstancias), se avaliará cun exame final específico que suporá o 70% da cualificación. O 30% restante será avaliado mediante a realización dun exercicio.

O fraude na realización das probas de avaliación comporta o suspenso na convocatoria.

Lectura e preparación de temas 12
Realización de exercicios 12
Prácticas e traballo posterior sobre as mesmas 6
Elaboración de traballos de curso 6
Preparación de probas de avaliación 12
TRABALLO EN AULA 24
TRABALLO PERSOAL 48
AVALIACIÓN 3

Asistencia a todalas actividades docentes.
Consulta da bibliografía recomendada.
Facer uso frecuente das titorías para calquer tipo de cuestión relacionada coa materia. Levar a materia o día.