Bioquímica Bucodental Avanzada

- Conocimiento de las nuevas perspectivas de los parámetros bioquímico en saliva y sus aplicaciones diagnósticas.
- Conocimiento de los aspectos bioquímicos de la película adquirida y placa dental.
- Conocimiento de las bases bioquímicas de las distintas terapias utilizadas para el control de la caries dental.
- Conocimiento de la base bioquímica de las estrategias en uso paral a prevención de la formación de la placa dental y enfermedades asociadas.
- Conocimiento de los efectos bioquímicos de los compuestos fluorados en relación con el desarrollo de caries, así como en la formación de manchas dentales.
- Conocimiento de la acción bioquímica de los distintos componentes de los productos destinados a la higiene bucodental.
- Conocimientos de los aspectos bioquímicos que relacionan dieta, nutrición y caries dental.

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL DIENTE. Elementos constitutivos y estructuración del diente. Tejidos mineralizados y no mineralizados Propiedades del hidroxiapatito, fosfatooctocálcico pentahidratado y fosfatos cálcicos amorfos.

ESMALTE. Composición y propiedades del esmalte. Tipos de esmalte. Características estructurales y propiedades del mineral del esmalte. Desmineralización y remineralización del esmalte.

DENTINA Y PULPA. Características generales de la dentina y tipos de dentina. Componentes inorgánicos de la dentina. Componentes orgánicos de la dentina y funciones. Características generales y composición de la pulpa. Aspectos bioquímicos del envejecimiento pulpar.

CEMENTO Y HUESO ALVEOLAR. Composición y características estructurales del cemento. Funciones del cemento. Composición y características estructurales del hueso alveolar.

LIGAMENTO PERIODONTAL. Estructura y composición molecular del ligamento periodontal. Funciones de las proteínas constituyentes del ligamento periodontal. Movilidad dental y pérdida dental.

BIOQUÍMICA DE LA SALIVA. Características generales y funciones. Composición inorgánica de la saliva y tampones salivales. Composición orgánica de la saliva. Parámetros bioquímico en saliva de utilidad clínica.

BIOQUÍMICA DE LA PELÍCULA ADQUIRIDA Y PLACA DENTAL. Características y composición de la película adquirida y de la placa dental. Procesos bioquímicos que se desarrollan en la placa dental.

BIOQUÍMICA DE LA CARIES Y ENFERMEDAD PERIODONTAL. Definición de caries dental. Requisitos necesarios para la aparición de caries. Efecto del pH sobre el apatito del esmalte y desmineralización cariogénica. Aspectos bioquímicos relacionados con nutrición y caries. Bioquímica de la enfermedad periodontal.

ASPECTOS BIOQUÍMICOS DE LA ACCIÓN DE LOS DENTÍFRICOS. Requisitos mínimos de los dentífricos. Componentes mayoritarios, minoritarios y opcionales de los dentífricos. Mecanismo de actuación de los distintos componentes de los dentífricos.

BIOQUÍMICA DEL FLÚOR. Propiedades del flúor. Fuentes dietéticas. Metabolismo y toxicidad del flúor. Incorporación del flúor a la red cristalina del hidroxiapatito.

Bibliografía básica
-RAMOS ATANCE J.R. Bioquímica bucodental. Editorial Síntesis, 1996
-Coscarelli N. Y. Bioquímica del medio bucal. Editorial: Facultad de Odontología, Universidad Nacional de La Plata, Aregentina, 2016
-LOZANO J.A., GALINDO J.D., GARCÍA-BORRON J.C., MARTÍNEZ-LIARTE J.H., PEÑAFIEL R., SOLANO F. "Bioquímica y Biología Molecular para Ciencias de la Salud". 3º edición. McGraw-Hill Interamericana, Madrid, 2005.
-Levine L. Topics in Dental Biochemistry. Springer-Verlag Berlin Heidelberg, 2011.
-Ferguson D.B. Oral Bioscience. Churchill Livingstone ed., 1999.
-Ferguson D.B. Oral Bioscience. New Generation Publishing, 2006.

Bibliografía complementaria
Se facilitará al alumno la bibliografía y documentación necesaria para abordar los contenidos y actividades relacionadas con la materia.

Conocimientos
Con01. Conocer las ciencias biomédicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria. Entre estas ciencias deben incluirse contenidos apropiados de:
• Embriología, anatomía, histología y fisiología del cuerpo humano.
• Genética, Bioquímica, Biología celular y molecular.
• Microbiología e inmunología
Con02. Conocer la morfología y función del aparato estomatognático, incluyéndose contenidos apropiados de embriología, anatomía, histología y fisiología específicos.

Competencias
Comp01. Capacidad de análisis y síntesis.
Comp02. Capacidad de organizar y planificar.
Comp03. Comunicación oral y escrita en la propia lengua.
Comp05. Habilidades básicas de manejo del ordenador.
Comp06. Habilidades de gestión de la información (habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas).
Comp07. Resolución de problemas.
Comp08. Toma de decisiones.
Comp09. Capacidad crítica y autocrítica.
Comp10. Trabajo en equipo.
Comp11. Habilidades interpersonales.
Comp16. Compromiso ético.
Comp17. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
Comp18. Habilidades de investigación.
Comp19. Capacidad de aprendizaje autónomo
Comp20. Capacidad para adaptarse a nuevas situaciones.
Comp21. Capacidad para generar nuevas ideas (creatividad).
Comp24. Habilidad para trabajar de forma autónoma.
Comp26. Iniciativa y espíritu emprendedor.
Comp27. Preocupación por la calidad.

Habilidades o destrezas
H/D07. Promover el aprendizaje de manera autónoma de nuevos conocimientos y técnicas, así como la motivación por la calidad.
H/D08. Saber compartir información con otros profesionales sanitarios y trabajar en equipo.
H/D11. Comprender las ciencias biomédicas básicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria.
H/D12. Comprender y reconocer la estructura y función normal del aparato estomatognático, a nivel molecular, celular, tisular y orgánico, en las distintas etapas de la vida.
H/D18. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar las fuentes de información clínica y biomédica para obtener, organizar, interpretar y comunicar la información científica y sanitaria.
H/D19. Conocer del método científico y tener capacidad crítica para valorar los conocimientos establecidos y la información novedosa. Ser capaz de formular hipótesis, recolectar y valorar de forma crítica la información para la resolución de problemas, siguiendo el método científico.

Docencia expositiva
La docencia expositiva está concebida a fin de potenciar el aprendizaje autónomo de los estudiantes. En las clases teóricas el profesor expondrá y explicará los aspectos más relevantes de cada tema, ayudando a los alumnos a que alcancen los objetivos de la materia. En esta enseñanza se utilizará el encerado, medios audiovisuales y el espacio virtual de la materia, así como otros medios que el profesor considere oportunos para facilitar la enseñanza.

Docencia interactiva
Se realizarán seminarios sobre temas relacionados con los contenidos teóricos de la materia. El profesor guiará y orientará al estudiante en el proceso de aprendizaje. En esta enseñanza se utilizará el encerado, medios audiovisuales y el espacio virtual de la materia, así como otros medios que el profesor considere oportunos para facilitar la enseñanza.

Tutorías
Esta actividad se utilizará principalmente para la aclaración de dudas sobre aspectos teóricos y prácticos relacionados con los contenidos de la materia. En esta actividad se hará uso de medios audiovisuales, ordenadores, espacio virtual de la materia y otros medios que el profesor considere oportunos.

Evaluación continua (40% de la nota final)
En la evaluación continua de la materia se tendrá en cuenta la asistencia, actitud y participación del alumno en las actividades propuestas. También se realizarán controles periódicos del contenido de la materia impartida. La superación de estos controles permitirá al alumno renunciar a la realización del examen final.

Examen final (60% de la nota final)
Se utilizará como prueba evaluatoria examen tipo test/pregunta corta que abarcará todos los aspectos relacionados con los contenidos de la materia.

En los casos en los que se detecte la realización fraudulenta de ejercicios y pruebas de evaluación, se aplicará lo que recoge la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de calificaciones”.

Trabajo presencial del alumno: 30 horas
Trabajo personal del alumno: 45 horas

Asistencia a todas las actividades presenciales relativas a la docencia de la materia.
Utilización de las tutorías para resolver las dudas que tenga el estudiante en relación con los contenidos impartidos.
Por último, el alumno deberá centrar su estudio en la comprensión de los conceptos impartidos y en su posible aplicación en el campo de la odontología, no limitándose nunca a la simple asimilación de la información.