Traballo Fin de Grao

Realización, presentación e defensa individual ante un tribunal universitario, dun proxecto no ámbito da Nutrición Humana no que se sinteticen e integren as competencias adquiridas nas ensinanzas de Grao.
Capacidade para integrar creativamente os coñecementos para resolver un problema de ámbito profesional.
Destreza na elaboración de informes, ben estruturados e ben redactados.
Destreza na presentación oral dun traballo, empregando os medios audiovisuais máis habituais.
Capacidade para estruturar unha defensa sólida dos puntos de vista persoais apoiándose en fundamentos científico-técnicos e en razoamentos críticos.

Todos os aspectos relativos ao desenvolvemento desta materia recóllense na correspondente normativa que se atopa publicada na seguinte ligazón:
https://nubeusc.sharepoint.com/:b:/r/sites/centro-ciencias/TFG/Grao%20e…

Exercicio integrador ou de síntese que permite aplicar as competencias adquiridas nas materias da titulación.

Dependerán do tipo de proxecto que realice o alumno e o seu contido.

*BÁSICAS:
CB1- Que os estudantes demostren posuír e comprender coñecementos nunha área de estudo que parte da base da educación secundaria xeral, e soe atoparse a un nivel que, aínda que se apoia en libros de texto avanzados, inclúe tamén algúns aspectos que implican coñecementos procedentes da vangarda do seu campo de estudo.
CB2- Que os estudantes saiban aplicar os seus coñecementos ao seu traballo ou vocación dunha forma profesional e posúan as competencias que soen demostrarse por medio da elaboración e defensa de argumentos e a resolución de problemas dentro da súa área de estudo.
CB3- Que os estudantes teñan a capacidade de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro da súa área de estudo) para emitir xuízos que inclúan unha reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica ou ética.
CB4- Que os estudantes poidan transmitir información, ideas, problemas e solucións a un público tanto especializado como non especializado.
CB5- Que os estudantes desenvolveran aquelas habilidades de aprendizaxe necesarias para emprender estudos posteriores cun alto grao de autonomía.

*XENERAIS:
Traballaranse en todos os casos:
CG3- Recoñecer a necesidade de manter e actualizar a competencia profesional, prestando especial importancia á aprendizaxe, de maneira autónoma e continuada, de novos coñecementos, produtos e técnicas en nutrición e alimentación, así como á motivación pola calidade.
CG5- Realizar a comunicación de maneira efectiva, tanto de forma oral como escrita, coas persoas, os profesionais da saúde ou a industria e os medios de comunicación, sabendo utilizar as tecnoloxías da información e da comunicación especialmente as relacionadas con nutrición e hábitos de vida.
CG6- Coñecer, valorar críticamente e saber utilizar e aplicar as fontes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida e aspectos sanitarios.
CG7- Ter a capacidade de elaborar informes e cumprimentar rexistros relativos á intervención profesional do Dietista-Nutricionista.
CG29- Adquirir a formación básica para a actividade investigadora, sendo capaces de formular hipóteses, recoller e interpretar a información para a resolución de problemas seguindo o método científico, e comprendendo a importancia e as limitacións do pensamento científico en materia sanitaria e nutricional.

Traballaranse unhas ou outras en función da temática concreta do Traballo Fin de Grao:
CG8- Identificar e clasificar os alimentos e produtos alimenticios. Saber analizar e determinar a súa composición, as súas propiedades, o seu valor nutritivo, a biodispoñibilidade dos seus nutrientes, características organolépticas e as modificacións que sofren como consecuencia dos procesos tecnolóxicos e culinarios.
CG9- Coñecer os procesos básicos na elaboración, transformación e conservación dos alimentos de orixe animal e vexetal.
CG10- Elaborar, interpretar e manexar as táboas e bases de datos de composición de alimentos.
CG11- Coñecer a microbioloxía, parasitoloxía e toxicoloxía dos alimentos.
CG12- Coñecer os nutrientes, a súa función no organismo, a súa biodispoñibilidade, as necesidades e recomendacións, e as bases do equilibrio enerxético e nutricional.
CG13- Integrar e avaliar a relación entre a alimentación e a nutrición en estado de saúde e en situacións patolóxicas.
CG14- Aplicar os coñecementos científicos da fisioloxía, fisiopatoloxía, a nutrición e alimentación á planificación e consello dietético en individuos e colectividades, ao longo do ciclo vital, tanto sans como enfermos.
CG15- Deseñar e levar a cabo protocolos de avaliación do estado nutricional, identificando os factores de risco nutricional.
CG16- Interpretar o diagnóstico nutricional, avaliar os aspectos nutricionais dunha historia clínica e realizar o plan de actuación dietética.
CG17- Coñecer a estrutura dos servizos de alimentación e unidades de alimentación e nutrición hospitalaria, identificando e desenvolvendo as funcións do Dietista-Nutricionista dentro do equipo multidisciplinar.
CG18- Intervir na organización, xestión e implementación das distintas modalidades de alimentación e soporte nutricional hospitalario e do tratamento dietético-nutricional ambulatorio.
CG19- Coñecer as organizacións de saúde, nacionais e internacionais, así como os diferentes sistemas de saúde, recoñecendo o papel do Dietista-Nutricionista.
CG20- Coñecer e intervir no deseño, realización e validación de estudos epidemiolóxicos nutricionais, así como participar na planificación, análise e avaliación de programas de intervención en alimentación e nutrición en distintos ámbitos.
CG21- Ser capaz de participar en actividades de promoción da saúde e prevención de trastornos e enfermidades relacionadas coa nutrición e os estilos de vida, levando a cabo a educación alimentaria- nutricional da poboación.
CG22- Colaborar na planificación e desenvolvemento de políticas en materia de alimentación, nutrición e seguridade alimentaria baseadas nas necesidades da poboación e a protección da saúde.
CG23- Asesorar no desenvolvemento, comercialización, etiquetaxe, comunicación e marketing dos produtos alimenticios de acordo ás necesidades sociais, os coñecementos científicos e lexislación vixente.
CG24- Interpretar os informes e expedientes administrativos en relación a un produto alimentario e ingredientes.
CG25- Participar na xestión, organización e desenvolvemento dos servizos de alimentación.
CG26- Elaborar, controlar e cooperar na planificación de menús e dietas adaptados ás características do colectivo ao que van destinados.
CG27- Intervir en calidade e seguridade alimentaria dos produtos, instalacións e procesos.
CG28- Proporcionar a formación hixiénico-sanitaria e dietético-nutricional adecuada ao persoal implicado no servizo de restauración.

*TRANSVERSAIS:
CT1: Capacidade de análise e síntese.
CT2: Capacidade para organizar e planificar.
CT4: Demostrar compromiso ético (incluída en CG1)
CT10: Capacidade para o razoamento crítico e a argumentación
CT12: Capacidade para utilizar información en lingua estranxeira
CT13: Demostrar iniciativa e espírito emprendedor

*ESPECÍFICAS:
CE55- Traballo fin de grao: Materia transversal cuxo traballo se realizará asociado a distintas materias.
CE58- Saber realizar, presentar e defender individualmente ante un tribunal universitario un exercicio integrador ou de síntese que permita aplicar as competencias adquiridas nas materias da titulación.

O traballo fin de Grao consiste na realización dun proxecto individual.
Fundamentalmente trátase dun módulo de traballo persoal do alumno (140 horas), no que se contemplan ademais as horas de titoría personalizada (10 horas) co titor/cotitores do traballo fin de grao.

De acordo coa normativa da Universidade de Santiago de Compostela, incluirá como mínimo tarefas de busca e revisión bibliográfica, lectura e integración de información, elaboración de información relevante, redacción e presentación e defensa do traballo.

Na Normativa de Traballos Fin de Grao e os seus Anexos figuran descritos tanto o procedemento como os criterios de avaliación vinculados á consecución das competencias.
A avaliación do traballo fin de grao será realizada por un tribunal de acordo coa Normativa de TFG e en base a unha rúbrica.

Todo isto pode consultarse na ligazón:
https://nubeusc.sharepoint.com/sites/centro-ciencias/SitePages/TFG-Grao…

“Para os casos de realización fraudulenta de exercicios ou probas será de aplicación o establecido na “Normativa de avaliación do rendimento académico dos estudantes e de revisión das cualificacións”

A actividade formativa comprende 6 créditos ECTS, distribuídos da seguinte forma:
Traballos individuais: 40 horas de traballo do alumno (1,6 créditos ECTS)
Titorías individuais: 10 horas presenciais e 100 horas de traballo do alumno (4,4 créditos ECTS).
Total: 10 horas presenciais e 140 horas de traballo do alumno (6 créditos ECTS).

Facer uso frecuente das titorías para calquera tipo de cuestión relacionada coa materia.

O idioma de impartición será o correspondente as linguas oficiais da Comunidade Autónoma

Normativa sobre protección de datos e uso de imaxes en traballos académicos e prácticas externas
Segundo o disposto na Resolución Reitoral relativa ao procedemento de avaliación previa dos traballos académicos que impliquen a intervención con persoas, a obtención de mostras ou o tratamento de datos persoais, os Traballos de Fin de Grao (TFG), Traballos de Fin de Máster (TFM), así como as prácticas externas e o Practicum, deberán axustarse estritamente á normativa vixente en materia de protección de datos persoais.
Isto implica que o estudantado deberá:
• Identificar claramente que datos persoais se recollen e con que finalidade.
• Obter os consentimentos pertinentes das persoas implicadas.
• Garantir a confidencialidade e seguridade da información tratada.
• Respectar en todo momento os dereitos das persoas participantes.
En calquera caso, se o traballo ou as prácticas implican o tratamento de datos de carácter persoal, será obrigatorio contar cun informe favorable do Comité de Bioética da USC. Para iso, deberase solicitar previamente a avaliación á Comisión de Avaliación Previa dos Traballos Académicos da Facultade de Ciencias.
Protección da propia imaxe e uso de contido audiovisual
• Está prohibido fotografar ou gravar en vídeo persoas ou instalacións sen contar coa autorización explícita do centro de destino.
• No caso de dispoñer desa autorización, as imaxes ou vídeos non poderán mostrar elementos que permitan identificar menores ou profesionais (por exemplo, deberán tomarse de costas, enfocando mans, etc.).
• Queda terminantemente prohibido difundir en redes sociais ou en calquera outro medio material audiovisual ou información relativa a menores ou centros educativos, fóra do contexto académico e dos traballos ou memorias.
Para máis información sobre as obrigas legais en materia de protección de datos persoais, pode consultarse a política de privacidade da USC en:
https://www.usc.gal/gl/politica-privacidade-proteccion-datos
https://www.usc.gal/gl/institucional/goberno/area/secretaria-xeral/prot…


Regulations on Data Protection and Use of Images in Academic Work and External Internships
According to the Rectoral Resolution on the procedure for prior evaluation of academic work involving human participation, sample collection, or processing of personal data, Final Degree Projects (TFG), Master's Theses (TFM), as well as external internships and the Practicum, must strictly comply with current data protection regulations.
This means that students must:
• Clearly identify what personal data is being collected and for what purpose.
• Obtain the necessary consent from the individuals involved.
• Ensure the confidentiality and security of the processed information.
• Respect the rights of the participants at all times.
In any case, if the academic work or internship involves processing personal data, it is mandatory to obtain a favorable report from the USC Bioethics Committee. To do so, students must first submit a request for evaluation to the Preliminary Evaluation Committee for Academic Work at the Faculty of Sciences.
Protection of Personal Image and Use of Audiovisual Content
• It is prohibited to take photographs or record videos of individuals or facilities without the explicit authorization of the host institution.
• Even with prior authorization, images or videos must not allow the identification of minors or professionals (for example, they must be taken from behind or only show hands).
• It is strictly forbidden to publish any audiovisual material or information about minors or educational centers on social media or any other platform, beyond what is included in the Final Report.
For more information on legal obligations regarding personal data protection, please consult the USC privacy policy at:
https://www.usc.gal/en/politica-privacidad-proteccion-datos
https://www.usc.gal/gl/institucional/goberno/area/secretaria-xeral/prot…