Créditos ECTS Créditos ECTS: 6
Horas ECTS Criterios/Memorias Traballo do Alumno/a ECTS: 95 Horas de Titorías: 2 Clase Expositiva: 37 Clase Interactiva: 16 Total: 150
Linguas de uso Castelán, Galego
Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
Áreas: Química Analítica
Centro Facultade de Ciencias
Convocatoria: Primeiro semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
- Introducir os alumnos para a análise instrumental como unha parte importante da súa formación no campo da química analítica e familiarizarse coas principais técnicas analíticas eléctricas, espectrométricas e cromatograficas.
- Adquisición de formación adecuada na metodoloxía analítica instrumental.
- Coñecer os fundamentos, características e aplicacións das principais técnicas analíticas espectroscópicas, cromatográficas e eletroanalíticas.
- Abordar problemas reais dentro do seu ámbito de traballo futuro, con base no coñecemento adquirido.
- Coñecer a calibración e os distintos aspectos da sensibilidade e precisión das medicións.
- Saber como aplicar principios teóricos para solución de problemas avanzados e interpretar os resultados obtidos a partir de diferentes técnicas (espectros, cromatogramas, etc.).
- Coñecer os criterios claros de selección das técnicas de análise instrumental que se utilizan en todas as circunstancias, para que os alumnos poden usalos no mundo real.
Parte teórica:
UNIDADE 1. INTRODUCIÓN Á ANÁLISE INSTRUMENTAL
Conceptos fundamentais. Clasificación das técnicas analíticas. Análise instrumental, a clasificación de técnicas instrumentais. Instrumento analítico. Propiedades analíticas. Os parámetros de calidade. A selección dun método analítico. Calibración: como obter información cuantitativas. Novas tendencias importantes no Análise Instrumental.
UNIDADE 2. INTRODUCIÓN AOS MÉTODOS ÓPTICOS DE ANÁLISE.
Introdución. Propiedades de radiación electromagnética. Espectro electromagnético. Clasificación de técnicas espectroscópicas. Espectroscopía de Absorción. A lei de Beer. Instrumentos ópticos: compoñentes básicos. Terminoloxía.
UNIDADE 3.- ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN MOLECULAR. APLICACIÓN DAS MEDICIÓNS DE ABSORCIÓN DE UV-VISIBLE
Introdución. Absorción de absorción de especies. Ferramentas para a absorción. Aplicación de absorción molecular no UV-VIS: Medida directa, Espectrofotometría derivada, valoracións espectrofotométricas
UNIDADE 4. FOTOLUMINESCENCIA. ANÁLISE DE FLUORESCENCIA MOLECULAR
Fotoluminescencia: fluorescencia e fosforescencia. Instrumentación de fluorescencia. Vantaxes fluorescencia. Aplicacións de fluorescencia de compoñentes orgánicos e inorgánicos. ¿Fotoluminescencia ou absorción ?.
UNIDADE 5.- ESPECTROMETRÍA OPTICA ATOMICA
Introdución. Espectros atómicos ópticos. Espectrometría óptica atómica baseada en chamas atomización: técnicas átomo chama; Atomizadores de chama; Características das chamas; Espectrometría de absorción atómica con chama. Espectrometría de emisión atómica con chama; Espectrometría de fluorescencia atómica con chama. Espectrometría de absorción atómica con atomización eletrotérmica (ETAAS). Espectrometría de emisión atómica con plasma indutivamente axustado (ICP-AES).
UNIDADE 6.- INTRODUCIÓN AO CROMATOGRÁFICA PROCEDEMENTOS.
Cromatografía Descrición xeral. Taxas de migración de solutos. A eficacia dunha columna cromatográfica. Optimización do funcionamento dunha columna. Aplicacións de cromatografía.
UNIDADE 7. CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA.
Introdución. Cromatografía líquida clásica. Instrumentation. Réxime Isocrático e de gradiente. Inxectores e detectores. Cromatografía de adsorción, partición de intercambio iónico, permeación en xel. Aplicacións.
UNIDADE 8. CROMATOGRAFÍA DE GASES.
Introdución. Instrumentación. Sistemas de detección. Aplicacións.
UNIDADE 9. ELECTROFORESE CAPILAR.
Introdución. Teoría da electroforesis capilar. Instrumentación. Métodos de electroforese capilar. Aplicacións.
UNIDADE 10. INTRODUCIÓN AO MÉTODO ELECTROQUÍMICA.
Potentiometría e conductimetría.
SEMINARIOS:
- Resolución de problemas relacionados cos temas ensinados na parte teórica.
- Revisión de publicacións científicas seleccionadas relacionadas coa determinación de compostos de interese nutricional.
PRÁCTICAS:
- Espectrofotometría UV-VIS.
- Espectrometría de Fluorescencia.
- Espectrometría de Absorción Atómica.
- Espectrometría de Emisión Atómica.
- Cromatografía líquida de alta resolución.
TRABALLOS EN GRUPO:
Os alumnos poden facer o traballo de grupo sobre temas relacionados coa materia, supostos, novas tecnoloxías, etc. aspectos, que no seu caso serán presentados oralmente.
PRACTICAS DE CAMPO:
Visitas a laboratorios de análise de alimentos.
As visitas terán lugar en número, data e hora condicionada á dispoñibilidade de laboratorios visitados e a existencia do orzamento necesario para a transferencia do alumno.
BASICA:
- Principios de análisis instrumental. Skoog, D; Holler, F; Crouch, S.R. Cengage Learning. 2008.
DISPOÑIBLE ON LINE EN: https://www.academia.edu/37326567/Principios_de_an%C3%A1lisis_instrumen…
- Fundamentos de Química Analítica. Skoog, D .; Holler, J .; Crouch, S.R. ; West, D. M. Thomson, 8ª edición, de 2005.
OUTROS:
- Introducción al Análisis Instrumental. Hernández, L.; González, C. Ed. Ariel Ciencia, 2002.
- Principios de Análisis Instrumental Skoog, D; Holler, F.; Nieman, T. Mcgraw-Hill, 2003.
- Análisis Químico. Métodos y Técnicas Instrumentales Modernas. Teoría Y Ejercicios Resueltos Rouessac, F.; Rouessac, A . Mcgraw-Hill/Interamericana, 2003.
- Análisis Instrumental. Rubinson, K.A.; Rubinson, J.F. Prentice Hall-Pearson Educación, 2000.
- Análisis Instrumental. Skoog, D.; Leary, J. Mcgraw-Hill, 1993.
- Análisis Instrumental. Skoog, D; West, D. Mcgraw-Hill, 1989.
- Métodos Instrumentales de Análisis Willard, H.; Merrit, L.; Dean, J.; Settle, F. Ed. Iberoamericana, 1991.
- Química Analítica Moderna. Harvey, D. Mcgraw-Hill, 2002.
- Química Analítica Contemporánea Rubinson, J.F.; Rubinson, K.A. Pearson Educación, 2000.
- Química Analítica General, Cuantitativa E Instrumental. Bermejo, F. Ed. Paraninfo, 1991.
- Química Analítica Cualitativa. Burriel, F. Ed. Paraninfo, 1989.
- Cálculos de Química Analítica. Hamilton, L.F.; Simpson, S.G.; Ellis, D.W. Ed. Mcgrawhill, 1981.
- Análisis Químico Cuantitativo. Harris, D. Reverté, 2001.
- Estadística y Quimiometría para Química Analítica. Miller, J.N.; Miller, J.C. Prentice Hall, Madrid, 2002.
- Química Analítica. Skoog, D; West, D.; Holler, F.; Crouch, S. Mcgraw-Hill, 2004.
- Fundamentos de Química Analítica. Skoog, D; West, D; Holler, F. Reverté, 1997.
- Principios de Química Analítica. Valcárcel, M. Ed. Springer-Verlag, 1999.
Os competencias que traballan nesta área son:
Competencias básicas:
CB1 - Que os alumnos teñan demostrado coñecemento e comprensión nun campo de estudo que parte da base da educación secundaria xeral, e é tipicamente apoiada por manuais avanzados, inclúe algúns aspectos que implican coñecementos de vangarda do seu campo de estudo.
CB2 - Que os alumnos poidan aplicar os seus coñecementos ao seu traballo ou vocación dunha forma profesional e posúan as competencias que se demostran a través do deseño e elaboración de argumentos e a resolución de problemas dentro do seu campo de estudo.
CB3 - Que os alumnos teñen a capacidade de recoller e interpretar datos relevantes (normalmente dentro do seu campo de estudo) para formar xuízos que inclúan reflexión sobre temas relevante de indole social, científico ou ético.
CB4 - Que os alumnos poidan comunicar información, ideas, problemas e solucións tanto para especialistas e non especialistas.
CB5 - Que os alumnos teñan desenvolvido as habilidades necesarias para realizar estudos posteriores cun alto grao de autonomía.
Competencias transversais:
CT1: Capacidade de análise e síntese.
CT3: Capacidade de traballar en equipo
CT7: Capacidade para resolver problemas.
Competencias específicas:
COP1 - Saber como usar a terminoloxía básica de Análise Instrumental.
COP2 - Coñecer os principios básicos das principais técnicas de análise instrumental, compoñentes básicos dos instrumentos, a súa función e as características. Así como a descrición e o deseño das principais configuracións instrumentais.
- As clases expositivas (35 horas) serán impartidas polos profesores responsables da materia, utilizando presentacións audiovisuais por ordenador con proxector de vídeo, coa axuda de notas no encerado.
- Os seminarios interactivos (4 horas) consisten en actividades complementarias da materia tratada nas clases maxistrais, que serán impartidas por profesores e / ou alumnos a ser supervisados por eles.
- Clases prácticas (12 horas) consisten en prácticas de laboratorio que inclúen unha breve introdución teórica e práctica con guións que detallan os procedementos a serán desenvolvidos. Os alumnos traballarán en grupos de 2 alumnos. Ao final das prácticas os alumnos entregarán un informe escrito cos resultados. A participación e asistencia as prácticas é obrigatoria para superar a materia.
- Prácticas de campo serán visitas a laboratorios de análise de alimentos (suxeito a dispoñibilidade de financiamento).
- Os alumnos poden facer traballos de grupo relacionadas cos temas da materia, que serán presentados oralmente en clase. Tamén desenvolverán traballo individual que consiste en resolver problemas de supostos numéricas.
- A orientación de todas as actividades e tarefas realizadas polos alumnos farase por profesores en sesións de titoría de grupo (dúas horas).
- O Campus Virtual da USC utilizarase como soporte de ensino.
A avaliación dos alumnos farase mediante avaliación continua, a realización de traballos e informe de prácticas, ademais do exame final.
Porcentaxes de valorización para a avaliación final do alumno:
Exame final: 65% (Competencias avaliadas: CT1, CT7, COP1, COP2)
Avaliación continua e traballos: 20% (Competenzas avaliadas: CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CT1, CT3, CT7, COP1 e COP2).
Informe de prácticas: 15%. (Competencias avaliadas: CT3, CT7, COP1, COP2).
Só os estudantes que non fixeron ningunha actividades de avaliación poden obter unha clasificación final do Non Presentado.
En caso de non superar a materia á primeira oportunidade, o alumno será avaliado na segunda oportunidade mediante un exame final de contidos teórico-practicos.
A materia consta de 6 créditos ECTS. O número total de horas de traballo do alumno é 156 horas, das cales 36% son presenciais e 64% son horas de traballo autónomo do alumno. A distribución detallada do tempo de traballo do alumno é a seguinte:
- Clases maxistrais: 35 horas presenciais / 70 h traballo autónomo
- Seminarios: 4 horas de presenciais / 8 h de traballo autónomo
- Prácticas: 12 horas de laboratorio/ 4 h de traballo autónomo para memoria de laboratorio
- Traballo individual: 2 horas presenciais / 2 h de traballo autónomo
- Traballo en grupo: 3h traballo autónomo.
- Titorías: 2 horas presenciais / 2 h de traballo autónomo
- Exames e avaliación: 2 horas presenciais / 2 h de traballo autónomo
Asistir a clases e aos seminarios de resolución de dúbidas.
Prestar atención en clase, seminarios e prácticas. Levar a materia ao día.
Estudar con fundamentado e conectando os contidos dos diversos temas.
O ensino da materia farase nas dúas linguas oficiais da Comunidade Autónoma de Galicia: castelán e galego.
Carlos Herrero Latorre
- Departamento
- Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
- Área
- Química Analítica
- Correo electrónico
- carlos.herrero [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Catedrático/a de Universidade
| Martes | |||
|---|---|---|---|
| 11:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |
| Mércores | |||
| 11:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |
| Xoves | |||
| 11:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |
| 20.01.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |
| 12.06.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |