Créditos ECTS Créditos ECTS: 4.5
Horas ECTS Criterios/Memorias Horas de Titorías: 2 Clase Expositiva: 20 Clase Interactiva: 14 Total: 36
Linguas de uso Castelán, Galego
Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía, Farmacoloxía, Farmacia e Tecnoloxía Farmacéutica
Áreas: Tecnoloxía de Alimentos, Farmacia e Tecnoloxía Farmacéutica
Centro Facultade de Ciencias
Convocatoria: Segundo semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable | 1ro curso (Si)
- Aprender como os principais compoñentes dos biomateriales contribúen ás súas propiedades.
- Interpretar e avaliar o deseño e caracterización dunha ampla gama de propiedades de relevancia para a aplicación e funcionalidade de biomateriales
Teoría: (20 horas)
Tema 1. Principais características dos biopolímeros. Diferenzas entre a estrutura dos polímeros sintéticos e os biopolímeros. Aplicacións debiopolímeros na industria. Principais áreas de investigación en biopolímeros.
Tema 2. Os alimentos como unha ensamblaxe de biopolímeros; A parede celular vexetal como fonte de bloques de construción de biomateriales
Tema 3. Síntese e caracterización de hidrogeles e aerogeles para aplicacións alimentarias, tecnolóxicas e liberación controlada de substancias activas.
Tema 5. Ensaios mecánicos e visualización de materiais biolóxicos
Tema 6. Estrutura e reología de suspensións e emulsiones para aplicacións alimentarias, tecnolóxicas e liberación controlada de substancias activas.
Tema 7. Metodoloxías de análises in vitro de biomateriales.
Tema 8. Valorizacion de residuos agroalimentarios como fonte de bloques de construción de biomateriales.
Tema 9. Tecnoloxías de inmobilización de substancias activas: Aplicacións en biomedicina e alimentación.
Tema 10. Biopolímeros e a súa interacción con sistemas biolóxicos (medicina regenerativa, liberación controlada de principios activos). Biocompatibilidad.Aspectos regulatorios.
Seminarios: (4 horas)
Prácticas: (25 horas)
Deseño e Síntese de hidrogeles de polisacáridos (pectinas, alginatos) con aplicacións en scaffolds e alimentos
Análises reológicos de suspensións e emulsiones
Ensaios de propiedades mecánicas de biomateriales
Liberación de substancias activas de diferentes matrices de biomateriales.
Bibliografía básica
Biomaterials. Ed: V. Migonney (1st Edition). London, England ; Hoboken, New Jersey : ISTE : Wiley, 2014.
Handbook of biomaterials biocompatibility. edited by Masoud Mozafari. Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing, 2020.
Bibliografía complementaria
Hydrogels Used for Biomedical Applications
P. M., Visakh ; Bayraktar, Oguz ; Menon, Gopalakrishnan; Menon, Gopalakrishnan ; Bayraktar, Oguz ; Visakh, P.M. Capítulo de libro en Bio Monomers forGreen Polymeric Composite Materials, 2019.
Integrated biomaterials in tissue engineering. Edited by Murugan Ramalingam [et al.]. Editor Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons ; Salem, Mass. :Scrivener Pub. 2012.
Resultados da aprendizaxe:
Coñecemento (Con01): Identificar e relacionar a estrutura e aplicacións de materiais poliméricos e nanomateriales con aplicacións biomédicas yagroalimentarias.
Competencia (Comp01): Desenvolver a capacidade de organizar e planificar adecuadamente o traballo, partindo dunha síntese e análise que permitantomar decisións; (Comp04): Que os estudantes saiban aplicar os coñecementos teóricos-prácticos dunha forma profesional e sexan competentes en elplanteamiento/resolución de problemas tanto en contextos académicos como profesionais relacionados coas Biociencias Moleculares.
Habilidade (H/D01):Avaliar como deseñar e caracterizar as propiedades de máis relevancia para a aplicación e funcionalidade dos materiais en biomedicina e alimentación. (H/D08): Aplicar os coñecementos adquiridos na planificación e implementación de proxectos de investigación.
Clases maxistrais (20 horas). Durante o desenvolvemento das clases utilizaranse medios audiovisuais de apoio. Así mesmo, contarase co apoio deexplicaciones no encerado por parte dos profesores da materia. Ao comezo de cada clase realizarase un breve resumo do visto na claseanterior co fin de situar aos alumnos no punto do tema no que se atopa.
Seminarios (clases interactivas; 2 h). Realización de actividades complementarias co fin de profundar en aspectos tratados na materia.
Prácticas de laboratorio (12 horas): realización de clases prácticas. As prácticas constarán dunha breve introdución teórica e dun guion de prácticasque os estudantes poderán empregar a modo de caderno de prácticas cos resultados obtidos durante os experimentos.
Realización de traballo (Presentación en aula). Os estudantes realizarán un traballo que deberán presentar na aula.
Asistencia a conferencias ou outros eventos. Os estudantes poderán asistir a charlas impartidas por expertos relacionados coa materia. Poden realizarsede maneira presencial ou virtual e os estudantes poderán realizar preguntar ao finalizar a sesión.
Titorías en grupos reducidos (2 horas): as titorías individualizadas servirán para orientar aos estudantes sobre cuestións concretas da materia ypara resolver dúbidas sobre aqueles aspectos que non quedasen claros durante o transcurso das clases.
Prácticas de campo/saídas de estudos: condicionadas á posibilidade de financiamento.
Todo o material que se empregue en clase estará dispoñible na plataforma virtual da USC.
A cualificación da materia será a suma das puntuacións obtidas nos seguintes apartados: Exame teórico, prácticas de laboratorio ypresentación de traballos.
Exame teórico: 50% da valoración final. O exame final será un exame único, cuxa data de realización é asignada polo centro e coñécese, juntocon o horario, antes do inicio do curso académico. O tipo de exame será tipo test, dunha única resposta correcta. O tempo de realización delexamen será de 2h. A data do exame establécea o centro e é coñecida antes do inicio do curso académico. Resultados de aprendizaxe avaliados:Con01: Identificar e relacionar a estrutura e aplicacións de materiais poliméricos e nanomateriales con aplicacións biomédicas e agroalimentarias.
- Prácticas de laboratorio: 20% da valoración final (obrigatorias). Os coñecementos adquiridos avaliaranse mediante un exame escrito que terá lugar ao finalizar as prácticas. Resultados da aprendizaxe avaliados: (Comp01): Desenvolver a capacidade de organizar e planificar adecuadamente eltrabajo, partindo dunha síntese e análise que permitan tomar decisións.
-Presentación de traballos: 30% da valoración final. Resultados da aprendizaxe avaliados: (Comp04): Que os estudantes saiban aplicar losconocimientos teóricos-prácticos dunha forma profesional e sexan competentes no formulación/resolución de problemas tanto en contextosacadémicos como profesionais relacionados coas Biociencias Moleculares. Resultados da aprendizaxe avaliados: Habilidade (H/D01):Avaliar comodiseñar e caracterizar as propiedades de máis relevancia para a aplicación e funcionalidade dos materiais en biomedicina e alimentación. (H/D08):Aplicar os coñecementos adquiridos na planificación e implementación de proxectos de investigación.
• A puntuación mínima para aprobar a materia constitúeo o aprobado do exame final (2,5 sobre 5). A realización das prácticas é de carácterobligatorio.
• Considerarase como non presentado (NP), a condición de que non se realizase ningunha das actividades obrigatorias avaliables da materia.
• Non caso de non superar a materia na primeira oportunidade, existirá unha segunda oportunidade para que o estudante sexa avaliado. Nesta segundaoportunidad manteranse as cualificacións obtidas nos outros apartados para a súa cualificación final. Do mesmo xeito, os estudantes queparticipasen durante o transcurso da materia nas actividades de avaliación, conservarán, se así o desexan, as cualificacións obtidas en lasmismas.
• En caso de realización fraudulenta de exercicios ou probas, será de aplicación o establecido na “Normativa de avaliación do rendemento académicosde os estudantes e de revisión das cualificacións”.
• Os estudantes que pertenzan a un programa de mobilidade ou nun programa de deportistas de alto nivel, así como os afectados por razoneslaborales, de saúde graves ou por causas de forza maior debidamente acreditadas, terán dereito a que na convocatoria de curso se lles evalúemediante un sistema de avaliación de proba única. Para iso, deberán comunicar a circunstancia ao coordinador da materia antes do fin do períodode docencia presencial.
A materia consta de 4,5 créditos ECTS. O número total de horas de traballo do estudante é de 112,5 horas, das que 76,5 horas correspóndense conhoras de traballo autónomo do alumno. A distribución detallada do tempo de traballo do alumno é a seguinte:
Clases maxistrais: 20h presenciais.
Seminarios: 2 h presenciais.
Prácticas de laboratorio: 12 h presenciais.
Titorías en grupo: 2 h presenciais.
Realización de exames e revisión: 4 h presenciais.
Recoméndase a asistencia ás clases teóricas e a resolución de dúbidas nas clases de titoría.
Recoméndase levar ao día a materia e profundar nos contidos utilizando a bibliografía recomendada.
Resulta aconsellable que que o alumno teña unha seria de coñecemento adicionais: dominio do idioma inglés a nivel de lectura e coñecementos deaplicaciones informáticas a nivel usuario, para conseguir un maior aproveitamento da materia.
Olga Diaz Rubio
- Departamento
- Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
- Área
- Tecnoloxía de Alimentos
- Correo electrónico
- olga.diaz.rubio [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Catedrático/a de Universidade
Manuel Vázquez Vázquez
- Departamento
- Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
- Área
- Tecnoloxía de Alimentos
- Correo electrónico
- manuel.vazquez [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Catedrático/a de Universidade
Patricia Cazón Díaz
Coordinador/a- Departamento
- Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
- Área
- Tecnoloxía de Alimentos
- Correo electrónico
- patricia.cazon.diaz [at] usc.es
- Categoría
- Posdoutoral Xunta
Asteria M. Luzardo Alvarez
- Departamento
- Farmacoloxía, Farmacia e Tecnoloxía Farmacéutica
- Área
- Farmacia e Tecnoloxía Farmacéutica
- Correo electrónico
- asteriam.luzardo [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Titular de Universidade
| Luns | |||
|---|---|---|---|
| 16:00-17:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 1P AULA 1 PRIMEIRA PLANTA |
| Martes | |||
| 16:00-17:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 1P AULA 1 PRIMEIRA PLANTA |
| Mércores | |||
| 16:00-17:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 1P AULA 1 PRIMEIRA PLANTA |
| 02.06.2025 10:00-13:00 | Grupo /CLE_01 | 1P AULA 1 PRIMEIRA PLANTA |
| 10.07.2025 10:00-13:00 | Grupo /CLE_01 | 1P AULA 1 PRIMEIRA PLANTA |