Comercialización e marketing agroalimentario

Saber realizar umha investigaçom comercial. Adquisiçom de conhecimentos de marketing e sistemas de comercializaçom de produtos agroalimetares.

-O marketing na empresa. Marketing estratégico. Comportamento do consumidor. (2 horas docência expositiva, 3h de docência interactiva e 15 horas de trabalho persoal do alunado)
-Introduçom à investigaçom comercial. Segmentaçom de mercados. (2 horas docência expositiva, 1h de docência interactiva e 5 horas de trabalho persoal do alunado)
-Estratégias de marketing sobre o produto. Estratégias de preços. Marketing estratégico sobre distribuiçom (4 horas docência expositiva, 7h de docência interactiva e 27 horas de trabalho persoal do alunado)
-Estratégias de comunicaçom. Os mercados agroalimentares na contorna internacional. (1 horas docência expositiva, 1h de docência interactiva e 4 horas de trabalho persoal do alunado)


Estes contidos serán desenvoltos de acordo ao seguinte temario:

Parte I. O mercado Agroalimentar

Tema 1. Introduçom e conceitos básicos
Tema 2. A distribuiçom.
Tema 3. O consumo

Parte II. O marketing na empresa agroalimentar

Tema 4 Introduçom ao marketing
Tema 5 Produto. Qualidade e certificaçom.
Tema 6 Preço
Tema 7 Canales de distribuiçom. Comercializaçom em circuitos curtos
Tema 7 Promoçom
Tema 8 Investigaçom comercial


Programa Práctico:
P1:Análise de casos, 1 hora de trabalho presencial, 5 horas de trabalho nom presencial
P2: Análise bibliográfica 1 hora de trabalho presencial, 10 horas de trabalho nom presencial
P3: Rural a Debate. Participación nas sesións de debate, 4 horas de trabalho presencial

Básica
CALDENTEY, P. & DE HARO, T. (2004) Comercialización de productos agrarios. Editorial Agrícola Española y Mundi-Prensa SA. Madrid
KOTLER, P. et al (2011): Introducción al Marketing. Prentice Hall, Madrid.
Revista alimarket. http://www.alimarket.es/home
https://www.fooddrinkeurope.eu/
https://www.efsa.europa.eu/en


Complementar
AGUSTÍN, A (2002): La distribución comercial en el Siglo XXI. Ed. Taylor Nelson, Barcelona.
BAURAKIS, G. (2004). Marketing trends for organic food in the 21st Century (Vol. 3). World Scientific.
GRANDE ESTEBAN, I. (2006) Conducta real del consumidor y marketing efectivo. ESIC Editorial, Madrid
HEMMERLING, Sarah; HAMM, Ulrich; SPILLER, Achim. Consumption behaviour regarding organic food from a marketing perspective—a literature review. Organic Agriculture, 2015, vol. 5, no 4, p. 277-313.
RODRÍGUEZ-BARRIO, J. E.; RIVERA, L. M. e OLMEDA, M. (1990) Gestión comercial en la empresa agroalimentaria, Ediciones Mundi-Prensa, Madrid.

Quem supere esta matéria terá os seguintes conhecimentos:

Con03. 1.3. Possessom, com sentido crítico, dos conhecimentos de vanguarda da sua especialidade.

Ademais, será quem de desenvolver as seguintes habilidades/destrezas:

H/D02. 2.2. Capacidade de conceber novos produtos, processos e sistemas.
H/D10. 4.4. Capacidade e destreza de alto nível para projetar e levar a cabo investigaçons experimentais,
interpretar dados com critério e extrair conclusons.
H/D11. 4.5. Capacidade para investigar sobre a aplicaçom das tecnologias mais avançadas na sua especialidade.

Esta matéria contribuirá a que se adquiram as competências:

Comp01. CG1 Capacidade para planificar, organizar, dirigir e controlar os sistemas e processos produtivos desenvolvidos no sector agrário e na indústria agroalimentar, num marco que garanta a competitividade das empresas sem esquecer a proteçom e conservaçom do médio ambiente e a melhora e desenvolvimento sustentável do médio rural.
Comp04. CG4 - Capacidade para aplicar os conhecimentos adquiridos para a soluçom de problemas em situaçons novas, analisando a informaçom procedente da contorna e sintetizando-a de forma eficiente para facilitar o processo de toma de decisions em empresas e organizaçons profissionais do sector agroalimentar.
Comp05. CG5 - Capacidade para transmitir os seus conhecimentos e as conclusions dos seus estudos ou informes, utilizando os médios que a tecnologia de comunicaçons permita e tendo em conta os conhecimentos do público receptor.
Comp25. CE18 - Conhecimentos adequados e capacidade para desenvolver e aplicar tecnologia própria na investigaçom comercial.
Comp26. CE19 - Conhecimentos adequados e capacidade para desenvolver e aplicar tecnologia própria em marketing e sistemas de comercializaçom de productos agroalimentares.

Ao longo do curso iram-se desenvolvendo as seguintes actividades:

-Aulas expositivas: Como apoio às aulas expositivas será posto a disposiçom do alunado material que estará disponível na página web da matéria. (Con03. 1.3, H/D02. 2.2, H/D10. 4.4., Comp01. CG1, Comp25. CE18, Comp26. CE19)

-Sesions de discussom e debate: Ao longo do curso programaram-se sesions de discussom às que assistirám professionais que discutirám com o alunado a sua experiência pratica relacionada com determinados contidos da matéria. (Con O3 1.3, Comp04. CG4, Comp01. CG1, Comp05. CG5, Comp25. CE18, Comp26. CE19)

-Análise de casos sobre comercializaçom e marketing. (H/D02. 2.2., H/D11 4.5, Comp04. CG4, Comp01. CG1, Comp05. CG5, Comp25. CE18, Comp26. CE19)

-Análise das novas relacionadas com o sistema agroalimentar na prensa generalista e na prensa especializada. (Con03. 1.3, H/D11 4.5, Comp05. CG5)

Prova ou provas, orais e/ou escritas (60%) H/D02. 2.2., H/D10.4.4., Comp04. CG4, Comp01. CG1, Comp05. CG5, Comp25. CE18, Comp26. CE19

Trabalhos e exercícios entregados e/ou expostos (40%) Con03. 1.3, H/D02. 2.2., Comp04. CG4, Comp01. CG1, Comp05. CG5, Comp25. CE18, Comp26. CE19


As e os estudantes terám que entregar a totalidade dos trabalhos para superar a matéria.

Para a avaliaçom do alunado ao que lhe seja concedida dispensa de assistência a aulas (seguindo a Instrucción Nº 1/2017 da Secretaría Xeral sobre a dispensa de asistencia a clase en determinadas circunstancias), empregarám-se os mesmos criterios de avaliaçom.

Nom se contempla ningúm critério de avaliaçom especial para o alunado repetidor.

Os criterios para superar a matéria na segunda oportunidade serám os mesmo que na primeira.

De acordo com o estabelecido no artigo 16 da Normativa de avaliaçom do rendimento académico dos estudantes e de revisiom de qualificaçons, a realizaçom fraudulenta dalgum exercício ou prova exigida na avaliaçom dumha matéria implicará a qualificaçom de suspenso na convocatória correspondente, com independência do processo disciplinar que se poda seguir contra o aluno ou aluna infrator. Considerará-se fraudulenta, entre outras, a realizaçom de trabalhos plaxiados ou obtidos de fontes acessíveis ao público sem reelaboraçom ou reinterpretacom e sem citas aos autores e das fontes.

Os contidos da matéria serám expostos nas aulas através de 21 sessons teóricas e práticas, para a consolidación dos contidos empregarám-se 3 horas de tutoria. Os/as estudantes deverám adicar 51 horas de trabalho autónomo à consolidaçom dos contidos impartidos.

Assistência ás actividades docentes. Consulta da bibliografia recomendada.