Créditos ECTS Créditos ECTS: 3
Horas ECTS Criterios/Memorias Horas de Titorías: 1 Clase Expositiva: 16 Clase Interactiva: 8.5 Total: 25.5
Linguas de uso Castelán, Galego
Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
Áreas: Nutrición e Bromatoloxía
Centro Facultade de Ciencias
Convocatoria: Primeiro semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
Obxectivos da materia céntrase en que os alumnos:
• Adquiran coñecementos teóricos e prácticos de aspectos nutricionais e dietéticos relacionados coa actividade física e o deporte.
• Comprendan os principios básicos da ergogenia e os problemas asociados.
• Saiban aplicar os principios teóricos da ergogenia á resolución de casos prácticos, valorar as posibles implicacións e propoñer solucións.
CONTIDOS TEÓRICOS
• O deporte de competición e a alimentación dos deportista
• Plans nutricionais na práctica deportiva: o adestramento e a recuperación
• Protocolos do uso e suplementación nutricional na práctica deportiva
• Nutrición de precisión no deporte. Periodización e plans nutricionais para deportes específicos
• Suplementación e ergogenia nutricional: Evidencia científica, mecanismo de acción, protocolos, eficacia e seguridade en distintos deportes
• As hormonas e o deporte
• Inmunomoduladores na práctica deportica
• Alimentos funcionais e deporte.
• Plantas e remedios “adaptógenos”.
• A dopaxe. Control da dopaxe, a normativa legal, A Axencia Mundial Antidopaxe e Código Mundial Antidopaxe.
• Substancias dopantes. Substancias permitidas, efectos secundarios e métodos prohibidos no deporte
CONTIDOS PRÁCTICOS:
• SEMINARIOS
Traballarase sobre temas actuáis relacionados coa materia seguindo as instrucións do profesor.
• PRÁCTICAS
Traballarase con aspectos prácticos sobre a suplementación e a ergogénica na práctica deportiva
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
• BENYON, S.(1998). Lo esencial en metabolismo y nutrición. Cursos Crash de Mosby. Harcourt Brace España. Madrid.
• CERVERA, P.; CLAPER, J. y RIGOLFAS, R. (1999). Alimentación y dietoterapia. McGraw-Hill Interamericana de España, SAU. Madrid.
• A.Sastre y M. Hernández Rodríguez. (1999). Tratado de Nutrición. Díaz de Santos. Zaragoza
• MATAIX, J. (2002). Nutrición y alimentación humana. TRATADO DE NUTRICIÓN I y II. Ed. Ergon. Barcelona
• J. Mataix. Ergon 2000. Nutrición y alimentación humana.
• Chicharro, J. L., & Vaquero, A. F. (2013). Fisiología del ejercicio. Ed. Médica Panamericana.
• Naclerio Ayllón, F. (2011). Entrenamiento deportivo fundamentos y aplicaciones en diferentes deportes. Editorial Médica Panamericana.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
• Janice Thompso (2000): Sport nutrition for health and performance. Human Kinetic.
• Norberto Palavecino (2002): Nutrición para el alto rendimiento. Libros enRed.
• MelvinH. Williams(2002): Nutrición para la salud, la condición física y el deporte. Paidotribo.
• Louise Burke (2009): Nutrición en el deporte : un enfoque práctico. Médica Panamericana. Chicharro, J. L., & Vaquero, A. F. (2013). Fisiología del ejercicio. Ed. Médica Panamericana.
• Palacios, N.; Franco, L.; Manonelles, P.; Manuz, B.; Villegas, J.A. (2008), Consenso sobre bebidas para el deportista. Composición y pautas de reposición de líquidos, Documento de Consenso de la Federación Española de Medicina del Deporte, Archivos de Medicina del Deporte, 2008, Volumen XXV (nº 126), 245-258.
• Shephard R.J. , Astrand P.O. “La resistencia en el deporte”. Ed.: Paidotribo. 2000. “Endurance in sport” (2nd) Blackwell Science. Oxford 2000.
• Ryan, M. (2016). Nutrición deportiva para deportistas de resistencia (bicolor). Paidotribo.
COMPETENCIAS BÁSICAS E XENERAIS:
CB1 - Que os estudantes demostrasen posuír e comprender coñecementos nunha área de estudo que parte da base da educación secundaria xeneral, e adóitase atopar a un nivel que, aínda que se apoia en libros de texto avanzados, inclúe tamén algúns aspectos que implican coñecementos procedentes da vangarda do seu campo de estudo
CB2 - Que os estudantes saiban aplicar os seus coñecementos ao seu traballo ou vocación dunha forma profesional e posúan as competencias que adoitan demostrarse por medio da elaboración e defensa de argumentos e a resolución de problemas dentro da súa área de estudo
CB3 - Que os estudantes teñan a capacidade de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro da súa área de estudo) para emitir xuízos que inclúan unha reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica ou ética
CB4 - Que os estudantes poidan transmitir información, ideas, problemas e solucións a un público tanto especializado como non especializado
CB5 - Que os estudantes desenvolvesen aquelas habilidades de aprendizaxe necesarias para emprender estudos posteriores cun alto grao de autonomía
COMPETENCIAS TRANSVERSAIS:
CT2 - Capacidade para organizar e planificar.
CT3 - Capacidade para traballar en equipo.
CT5 - Capacidade para usar tecnoloxías da información e comunicación.
CT6 - Capacidade para buscar, analizar e xestionar a información proveniente de fontes diversas.
CT11 - Capacidade para a aprendizaxe autónoma
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
COP29 - Identificar os problemas dietético-nutricionais do paciente deportista e as prácticas inadecuadas no marco da actividade física e a nutrición.
COP30 - Prescribir o tratamento específico correspondente a unha actividade física e situación nutricional concreta no ámbito de competencias do dietista-nutricionista, supeditando a súa actuación profesional á evidencia científica
COP31 - Coñecer os límites legais e éticos da práctica deportiva no ámbito de competencias do dietista-nutricionista, supeditando a súa actuación á ética profesional
Nas clases expositivas (presenciais) explícanse os conceptos teóricos establecidos no programa da materia, tratando de seguir unha metodoloxía que facilite a adquisición dos coñecementos por parte dos alumnos. Valorarase a asistencia e aproveitamento destas. As clases expositivas serán impartidas na aula de maneira presencial empregando presentacións audiovisuais e outros materiais de apoio. Os seminarios consistirán na exposición por parte do alumno dun tema de actualidade proposto polo profesor.
Nas clases de seminario (presenciais) o profesor expoñerá varios temas e o alumno deberá de elixir un deles para expoñer en clase.
As clases expositivas, os seminarios, así como as prácticas levaranse a cabo de maneira presencial nos horarios e lugares indicados no calendario do Grao de Nutrición Humana e Dietética.
Todo o ensino apoiarase da plataforma Campus Virtual que ten a USC e da cual todos os alumnos matriculados na materia terán acceso. Na devandita plataforma, na sección da materian poderanse localizar anuncios, material de contido e adicional, bibliografía, regulamentos citados, e guías para a realización das tarefas. Así mesmo, farase uso da aplicación Teams naqueles casos que o profesor considere oportuno.
Nas clases prácticas aplícanse os coñecementos e conceptos adquiridos polo alumno nas clases teóricas e de seminario, e interpretaranse os resultados obtidos durante as actividades prácticas. A asistencia a estas últimas será obrigatoria para poder realizar o exame final da materia.
Realización de titorías, para manter unha comunicación directa tanto entre os propios estudantes como entre estes e o docente, poderán realizarse titorías a través do foro do Campus Virtual, mediante a aplicación Teams, mediante correo electrónico ou con reunións presenciais previamente acordadas.
A avaliación do alumno realizarase tendo en conta a avaliación continua (30% da clasificación final) e o exame final (70% da cualificación final), o alumno deberá superar o exame final para sumar a nota de avaliación continua.
1. Na AVALIACIÓN CONTINUA inclúese a avaliación do alumno nas clases expositivas, seminarios e prácticas:
• Avaliación do estudante en clases expositivas (5% da cualificación final) valorarase a actitude do alumno (puntualidade, uso de dispositivos móbiles,…), asistencia e participación en clase, realización de realización de test e traballos propostos polo profesor
• Avaliación de seminarios (10% da cualificación final) valorarase a actitude do alumno (puntualidade, uso de dispositivos móbiles computador, tableta ou móbil, …), asistencia e participación. Da exposición do tema terase en conta aspecto talles como: Organización da presentación, actitude, puntualidade, capacidade para responder as preguntas e capacidade crítica.
• Avaliación das prácticas (15% da cualificación final). A asistencia a prácticas e a entrega do caderno de prácticas É OBRIGATORIA PARA SUPERAR A MATERIA. Valorarase a actitude do alumno (puntualidade, uso de dispositivos móbiles computador, tableta ou móbil, …) e participación. Os alumnos deberán entregar o caderno de prácticas tras a finalización das prácticas da materia, a través de ferramenta do campus virtual. Deberase entregar un caderno de prácticas ben organizado, presentable e lexible.
2. AVALIACIÓN DO EXAME FINAL (70% da cualificación final). O exame constará de preguntas curtas e/ou tipo test de resposta simple ou múltiple. O alumno deberá obter unha PUNTUACIÓN SUPERIOR o 50% da máxima nota posible do exame para que esta puntuación sexa tida en conta na cualificación final da materia.
Na SEGUNDA OPORTUNIDADE manterase a valoración alcanzada na avaliación continua. Manterase dun curso ao seguinte a valoración conseguida na avaliación continua do curso anterior (clases prácticas, seminarios, clases expositivas), non se poderá subir nota parcialmente dalgunhas partes da avaliación continua.
Para os casos de REALIZACIÓN FRAUDULENTA DE EXERCICIOS Ou PROBAS será de aplicación o establecido na “Normativa de avaliación do rendemento académico dos estudantes e de revisión das cualificacións”.
A materia consta de 3 ECT, é dicir, 75 horas de traballo do estudante. Estas horas contemplan todas as actividades do alumno que se distribúen da seguinte maneira:
• Clase Expositiva: 16 horas
• Clases Interactivas 8.5 horas
• Titorías de grupo: 1 horas
• Traballo do Alumno/a: 50 horas
• Mostrar atención e interese durante a asistencia ás clases presenciais.
• Realización de esquemas e resumos: entendelos e memorizalos.
• Ler, entender e complementar o material de clase coa bibliografía indicada.
• Utilizar as titorías para resolver dúbidas sobre a materia.
• alumno deberá saber consultar e manexar a lexislación vixente
• Aterse durante a revisión de exames ás actividades ás que o alumno ten dereito segundo a normativa de avaliación do rendemento académico e das cualificacións.
• Para coñecer a nota de avaliación continua, se o alumno deséxao, pode facelo antes do exame final exclusivamente de maneira presencial solicitándoo previamente ao profesor coordinador da materia.
Idioma : Castelán
Se algún alumno precísao poderase facer uso de maneira PUNTUAL o galego, inglés ou francés.
En base á Instrución Nº 1/2017 da Secretaría Xeral nesta materia non se concede dispensa, por ser necesaria a asistencia a todas as actividades de forma presencial.
As actividades da Avaliación Continua só poderán ser desenvolvidas durante o período das clases dentro dos horarios establecidos para esta materia.
A non asistencia ou a non superación das prácticas impedirá a superación da materia (requisito obrigatorio).
Alberto Cepeda Sáez
- Departamento
- Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
- Área
- Nutrición e Bromatoloxía
- Teléfono
- 982822410
- Correo electrónico
- alberto.cepeda [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Catedrático/a de Universidade
Carolina Graciela Nebot Garcia
Coordinador/a- Departamento
- Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
- Área
- Nutrición e Bromatoloxía
- Correo electrónico
- carolina.nebot [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Profesor Axudante Doutor LOU
| Mércores | |||
|---|---|---|---|
| 10:00-11:00 | Grupo /CLE_01 | Castelán | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |
| 17.01.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |
| 07.07.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 7 PLANTA BAIXA |