Créditos ECTS Créditos ECTS: 6
Horas ECTS Criterios/Memorias Traballo do Alumno/a ECTS: 99 Horas de Titorías: 3 Clase Expositiva: 24 Clase Interactiva: 24 Total: 150
Linguas de uso Castelán, Galego
Tipo: Materia Ordinaria Grao RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Economía Aplicada
Áreas: Economía, Socioloxía e Política Agraria
Centro Facultade de Ciencias
Convocatoria: Primeiro semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
Contribuir e completar a formaçom dos técnicos com conceitos e instrumentos económicos que lhes permitam compreender e analisar a situaçom do sistema alimentar, assím como conhecer técnicas básicas de gestom e controle de empresas alimentares.
Estrutura e evoluçom da cadeia alimentar
Mercados alimentares
Meios financeiros para a gestom de empresas
Análise económica da produçom alimentar
Comercializaçom e marketing
Básica
Alonso, R. (2008), Economía de la empresa agroalimentaria, Mundi-Prensa.
Anisi, D. (2006), Economía: la pretensión de una ciencia, Secretaría General-Universidad de Salamanca.
López, E. (2019), “O sector agrário e agroalimentario em Galicia; balance das transformacións desde a integración europea, 1989-2016”, em Revista Galega de Economía, vol. 28, nº 3, pp. 1-20.
Krugman, P. et al. (2008), Fundamentos de Economía, Ed. Reverté.
Rastoin, J.-L. (2008), “Perspectivas estratégicas del sistema alimentario mundial: el modelo agroindustrial frente al modelo de proximidad”, em Regnault, H. (coord), Agriculturas andinas, TLC y globalización agroalimentaria, CISEPA-PUCP, pp. 17-49.
Rosell, J.; Viladomiu, L. (2011), "Cincuenta años de política agraria común en la Unión Europea: una reflexión sobre su futuro", em Cuadernos de Agronomía, vol. V, nº 2, julio-diciembre, pp. 6-11
Torres, J. (2000), Economía Política, Editorial Pirámide.
Complementar
Alonso, R. e Serrano A. (1991), Los costes en los procesos de producción agrarios, Mundi-Prensa.
Ceña, F. e Romero,C. (1989), Evaluación Económica y Financiera de Proyectos Agrarios, Banco de Crédito Agrícola, Madrid, 351 pp.
Riechmann, J. (2003), Cuidar la T(t)ierra. Políticas agrarias y alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI, Icaria.
Caldenty, P. Haro Jiménez, T. (2004): Comercialización de productos agrarios. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
Kotler, P. et al (2004): Introducción al Marketing. Prentice Hall, Madrid.
BÁSICAS E GERAIS
CB3. Que as/os estudantes tenham a capacidade de reunir e interpretar dados relevantes para emitir juízos que incluam umha reflexom sobre temas relevantes de índole social, científica ou ética.
CG23. Aconselhar no desenvolvimento, comercializaçom, etiquetagem, comunicaçom e marketing dos produtos de alimentaçom de acordo às necessidades sociais, aos conhecimentos científicos e à legislaçom vigente.
TRANSVERSAIS
CT1. Capacidade de análise e síntese.
CT6. Capacidade para gerir a informaçom.
CT9. Capacidade para transmitir conhecimentos.
CT10. Capacidade para o razoamento crítico e a argumentaçom.
CT11. Capacidade para a aprendizagem autónoma.
ESPECÍFICAS
CE18. Participar no desenho, organizaçom e gestom dos distintos serviços de alimentaçom.
CE21. Conhecer os aspetos relacionados com a economia e gestom das empresas alimentares.
CE23. Participar nas equipas empresariais de marketing social, publicidade e alegaçons saudáveis.
Existe um curso USC-Virtual da matéria que serve de apoio às aulas presenciais. Através do mesmo irám-se facilitando todos os materiais a empregar.
A metodologia da matéria basea-se na combinaçom de aulas expositivas e interativas assim como no trabalho do alunado.
A docência expositiva baseará-se:
-No trabalho sobre distintos textos que serán entregados previamente ao alunado. A leitura prévia dos mesmos é imprescíndível para o aproveitamento das aulas. Posteriormente serán objeto de discussom nas aulas e sobre os mesmos realizarám-se trabalhos e/ou breves provas.
-Na exposiçom por parte do docente apoiando-se na utilizaçom de breves apresentaçons que estarám a disposiçom do alunado.
-A docência interativa apoiará-se na resoluçom de problemas.
1. Exame final (70%). Servirá para avaliar as competências gerais e específicas e parte das transversais (CT1, CT10 e CT11).
2. Trabalhos (30%): trabalhos breves ou provas de carácter individual realizados nas aulas sobre os distintos textos que sejam objeto de trabalho e trabalho em grupos. Servirám para avaliar as competências transversais, as específicas e as gerais.
Os critérios de avaliaçom manterám-se ao longo de todo o curso.
No caso de realizaçom fraudulenta de exercicios ou provas será de aplicaçom o estabelecido na “Normativa de avaliación do rendimento académico dos estudantes e de revisión de cualificacións”
55 horas trabalho presencial.
95 horas trabalho pessoal e de estudo
O estudo continuado ao longo do quadrimestre é recomendável dada a densidade da matéria e que se trata de conteúdos e técnicas de análise com os que o alunado nom está familiarizado.
Nos temas cuja docência se fundamenta em artigos é imprescindível a leitura prévia dos mesmos.
Bernardo Valdes Paços
Coordinador/a- Departamento
- Economía Aplicada
- Área
- Economía, Socioloxía e Política Agraria
- Correo electrónico
- bernardo.valdes [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Titular de Escola Universitaria
Mª Do Mar Pérez Fra
- Departamento
- Economía Aplicada
- Área
- Economía, Socioloxía e Política Agraria
- Correo electrónico
- mariadomar.perez [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Profesor Contratado/a Doutor
| Martes | |||
|---|---|---|---|
| 13:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | Galego | 0P AULA 5 PLANTA BAIXA |
| Mércores | |||
| 13:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | Galego | 0P AULA 5 PLANTA BAIXA |
| Xoves | |||
| 13:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | Galego | 0P AULA 5 PLANTA BAIXA |
| 13.01.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 5 PLANTA BAIXA |
| 13.01.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 6 PLANTA BAIXA |
| 18.06.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 5 PLANTA BAIXA |
| 18.06.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 6 PLANTA BAIXA |