Biorreactores

El objetivo general de la materia es introducir al alumno en el conocimiento de los principios básicos y de las bases del diseño y funcionamiento de los biorreactores, los cuales presentan características específicas que los diferencian del resto de reactores empleados en la industria de procesos químicos.

Los contenidos de la materia según la memoria del título son:
- Catálisis enzimática y microbiana. Ecuaciones de velocidad y modelos cinéticos.
- Biorreactores Ideales
- Agitación, aireación y esterilización en biorreactores
- Aplicaciones industriales de biorreactores.

Bibliografía básica:
•Gòdia Casablancas, F. e López Santín, J. (editores); Casas Alvero, C., Lema Rodicio, J.M., Roca Bordello, E. et al. Ingeniería Bioquímica. Ed. Síntesis. Madrid (1998). ISBN: 84-7738-611-0. (Sinaturas USC: QUT 329, QUT 58). Acceso directo por USC e-libro: https://iacobus.usc.gal/permalink/34CISUG_USC/o7pcup/alma99101339565480…
•Najafpour, Ghasem D. Biochemical Engineering and Biotechnology. 2nd Edition. Elsevier. Amsterdam, Netherlands. (2015). ISBN: 0-444-63377-4. (Acceso directo por USC-Elsevier ScienceDirect Books).


Bibliografía complementaria:
•Bailey, J.E., y Ollis, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals. 2nd ed. McGraw Hill, New York (1986). ISBN:0-07-003212-2. (códigos USC: QUT 54, QUT 55)
•Díaz Fernández, Mario. Ingeniería de bioprocesos. 3ª Ed. Editorial Paraninfo.2021. ISBN 9788413660233. (Sinaturas USC: ETSE A160 12C, A160 12B). Acceso directo por USC-elibro: https://iacobus.usc.gal/permalink/34CISUG_USC/o7pcup/alma99101353275110…
•Aiba, S., et al. Biochemical Engineering. 2nd ed. University of Tokyo Press. Tokyo (1973). ISBN: 0-12-045052-6. (códigos USC: B Intercentros, DEP 15501; ETSE, Sala lectura 160 15)
•Atkinson, B., y Mavituna, F. Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook. Stockton Press (1991). ISBN : 1561590126. (códigos USC: B Intercentros, DEP 15764; ETSE, Sala lectura 169 1)

Conocimientos:
-Con02: Reconocer las bases físicas, químicas, matemáticas y estadísticas de los procesos biológicos.

Habilidades o destrezas:
-H/D01: Aplicar adecuadamente las herramientas físicas, químicas, matemáticas y estadísticas al estudio de los procesos biológicos.
-H/D03: Utilizar los principios químicos y termodinámicos de la biocatálisis y el papel de las enzimas en el funcionamiento de las células y organismos

Competencias:
-Comp01: Desarrollar la capacidad de organizar y planificar adecuadamente el trabajo, partiendo de una síntesis y análisis que permitan tomar decisiones.

La consecución de una formación básica del alumno será mediante 28 horas de clases magistrales (actividad presencial de docencia expositiva), donde se explicarán los fundamentos teóricos de la materia y se resolverán ejercicios y problemas que sirvan para aplicar los conocimientos teóricos. Se buscará la participación activa del alumno que será incentivado a intervenir continuamente.
Los seminarios (8 horas) se plantean como una actividad presencial de docencia interactiva en la que podrán abordarse aspectos muy diversos como técnicas auxiliares de cálculo, resolución de cuestiones y problemas, debates sobre temas de interés relacionados con los contenidos de la asignatura, etc.
Las clases prácticas, constituyen una actividad presencial de asistencia obligatoria y docencia interactiva en el aula de informática (12 horas). Consistirán en una introducción a la simulación de procesos bioquímicos con aplicación particular al diseño de un bioproceso. Se realizarán tutorías individuales para aclarar problemas particulares de cada alumno y tutorías con grupos reducidos (2 horas) para trabajar dudas y/o temas específicos.
En todo momento se usará como apoyo a la docencia el Campus Virtual de la USC.
De ser posible, se realizarán visitas a instalaciones industriales de bioprocesos para observar in situ las aplicaciones de los conocimientos adquiridos. Estas visitas o prácticas de campo estarán sujetas a la disponibilidad de financiación y posibilidad de realización tanto por parte de las empresas/instalaciones visitadas como de la USC.

“Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones”.
El sistema de evaluación es continuo, con pruebas parciales específicas (examen) y seguimiento del aprendizaje con el planteamiento de casos prácticos y actividades a resolver, individualmente o por grupos, principalmente en las horas de seminario. La calificación final del alumno considerará tanto el resultado del examen (pruebas específicas parciales) (50%) como de su evaluación continua (50%). En esta evaluación continua se incluyen tanto las actividades desarrolladas en el aula (30%) como las sesiones prácticas realizadas en el aula de informática (20%).
Solamente los estudiantes que no hayan realizado ninguna de las actividades evaluables podrán obtener la calificación final de No Presentado.


A)-PRIMERA OPORTUNIDAD:
La evaluación se realizará mediante Evaluación Continua (50%) y Examen consistente en pruebas parciales específicas (50%).

*A1)-Evaluación Continua, la calificación mínima exigida será del 50% (2,5 puntos) y constará de dos apartados:

1º) Prácticas en aula de informática (presenciales y obligatorias): realizadas de modo síncrono. Calificación: hasta 2 puntos. Calificación mínima exigida: 1 punto. Se valorará la iniciativa personal, la capacidad para aplicar los conocimientos al diseño y simulación de un bioproceso y para afrontar y resolver los problemas que puedan plantearse, así como los resultados alcanzados y su crítica. Competencias evaluadas: Con02 (5%), H/D01 (40%), H/D03 (5%), Comp01 (50%). Las prácticas en el aula de informática son de asistencia obligatoria y debido a su carácter no se podrán repetir en la segunda oportunidad.

2º) Actividades en Aula: realizados de modo síncrono. Calificación: hasta 3 puntos. Calificación mínima exigida: 1,5 puntos. En las actividades en aula se valorarán las intervenciones del alumno y la resolución de los problemas y cuestiones que se le planteen. Competencias evaluadas: Con02 (25%), H/D01 (25%), H/D03 (25%), Comp01 (25%).

*A2) Pruebas parciales específicas (Examen): síncronas. Se trata de pruebas teórico-prácticas sobre los contenidos de la materia. Calificación: hasta 5 puntos. Calificación mínima exigida: 2,5 puntos. Competencias evaluadas: Con02 (25%), H/D01 (25%), H/D03 (25%), Comp01 (25%).

Es obligatorio conseguir la calificación mínima exigida en cada uno de los apartados evaluados (prácticas, actividades en aula y pruebas parciales específicas) para poder obtener una nota media. Es necesario obtener, como mínimo, una nota media de 5 puntos para superar la asignatura en esta oportunidad.
En el caso de que el estudiante realice pero no obtenga la calificación mínima exigida en alguno de los apartados anteriores, será evaluado de nuevo dese apartado en la fecha correspondiente al examen de la primera oportunidad.
En el caso de que el estudiante no realice alguno de los apartado anteriores, recibirá la calificación de suspenso y deberá presentarse al examen de la segunda oportunidad.

B)-SEGUNDA OPORTUNIDAD:
Los estudiantes que no alcanzaron la nota media exigida en la evaluación de la primera oportunidad deberán realizar un Examen Final presencial con las siguientes características:
Examen final: prueba teórico-práctica de carácter síncrono sobre todos los contenidos de la materia. Calificación 100%, calificación mínima exigida 5 puntos. Competencias evaluadas: Con02 (25%), H/D01 (25%), H/D03 (25%), Comp01 (25%).

Esta asignatura se divide en 28 horas de clases expositivas, 8 horas de seminarios, 12 horas de docencia interactiva en aula de informática, 3 horas de tutorías en grupo, y 4 horas para la realización de pruebas de evaluación y exámenes (55 horas presenciales en total). Con todo ello el alumno deberá emplear un total de 95 horas de trabajo personal para completar un total de 150 horas dedicadas a la asignatura (6 ECTS).

El alumno debe tener conocimientos previos de balances macroscópicos, fenómenos de transporte, equilibrio y cinética química. Por esta razón resulta muy recomendable que haya cursado las asignaturas: Ingeniería de Bioprocesos, Enzimología y Microbiología
También es aconsejable tener conocimientos de manejo de hojas de cálculo (Microsoft Excell) a nivel de ususario.

La docencia de la materia se impartirá en las dos lenguas oficiales de la comunidad autónoma gallega: gallego y castellano.