Créditos ECTS Créditos ECTS: 6
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 99 Horas de Tutorías: 3 Clase Expositiva: 24 Clase Interactiva: 24 Total: 150
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Grado RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Psiquiatría, Radiología, Salud Pública, Enfermería y Medicina
Áreas: Medicina Preventiva y Salud Pública
Centro Facultad de Ciencias
Convocatoria: Primer semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
- Conocer los fundamentos de la Salud Pública y Nutrición Comunitaria.
- Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria-nutricional de la población.
PARTE TEÓRICA:
Bloque I. CONCEPTOS. SALUD PÚBLICA. PROMOCIÓN DE LA SALUD. GESTIÓN SANITARIA
1. Salud y sus determinantes. Historia natural de la enfermedad.
2. Salud Pública y Salud Comunitaria.
3. Educación para la salud. Métodos y medios de educación en salud. Educación alimentaria y nutricional.
4. Gestión Sanitaria. Principales modelos de sistemas de salud.
5. La OMS y otras organizaciones internacionales.
Bloque II. DEMOGRAFÍA
6. Demografía y Salud Pública.
7. Demografía estática y demografía dinámica.
Bloque III. EPIDEMIOLOGÍA
8. Concepto y usos de la epidemiología. Método epidemiológico.
9. Medidas de frecuencia y medidas de asociación.
10. Precisión y validez de los estudios epidemiológicos.
11. Estudios epidemiológicos descriptivos.
12. Estudios epidemiológicos analíticos.
13. Estudios de pruebas diagnósticas.
14. Epidemiología nutricional.
Bloque IV. EPIDEMIOLOGÍA Y PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES TRANSMISIBLES
15. La enfermedad transmisible. La cadena epidemiológica.
16. Prevención y control de las enfermedades transmisibles.
17. Actuación ante un brote alimentario. Seguridad alimentaria.
Bloque V. EPIDEMIOLOGÍA Y PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES
18. Enfermedades no transmisibles. Principales factores de riesgo.
19. Estrategias de prevención y control.
20. Principales enfermedades no transmisibles relacionadas con la nutrición y el estilo de vida.
Bloque VI. EPIDEMIOLOGÍA MEDIOAMBIENTAL
21. Medioambiente y salud.
22. Agua de consumo.
SEMINARIOS
1. Herramientas para la búsqueda bibliográfica y valoración de la evidencia científica
2. Resolución de problemas tipo relacionados con las medidas de frecuencia.
3. Resolución de problemas tipo relacionados con las medidas de efecto.
4. Resolución de problemas tipo relacionados con las pruebas diagnósticas: sensibilidad y especificidad.
5. Las desigualdades sociales.
Bibliografía básica:
De Irala J, Martínez-González MA, Seguí-Gómez M. Epidemiología Aplicada. 2º Ed. Barcelona: Ariel; 2008.
Hernández-Agudo A, Gil M, Delgado F, Bolúmar FG, et al. Manual de Epidemiología para grados en ciencias de la salud. 1ªed. Madrid: Médica Panamericana;2011.
Royo Bordonada MA, Damián Moreno J. Método epidemiológico. Escuela Nacional de Sanidad (ENS). Instituto de Salud Carlos III - Ministerio de Ciencia e Innovación. Madrid: ENS-Instituto de Salud Carlos III; Octubre de 2009. https://repisalud.isciii.es/bitstream/handle/20.500.12105/5271/M%c3%a9t…
Royo Bordonada MA. Nutrición en Salud Pública. 1ª ed. Madrid. Instituto de Salud Carlos III. Ministerio de Sanidad y Consumo; 2007. http://gesdoc.isciii.es/gesdoccontroller?action=download&id=14/09/2012-…
Salleras L. Educación Sanitaria. Principios, métodos, aplicaciones. Madrid: Ediciones Díaz de Santos S.A; 1985.
Serra Majem L, ArancetaBartrina J. Nutrición y Salud Pública. 2ª ed. Métodos, Bases científicas y aplicaciones: Barcelona. Masson; 2006.
Bibliografía complementaria:
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm
Ahlbom A. Alfredsson L. Alfvén T, et al. Fundamentos de epidemiología. 6ª ed. Madrid: Siglo XXI; 2007
Centres for Disease Control and Prevention de Estados Unidos (CDC): http://www.cdc.gov
European Centres for Disease Control and Prevention (ECDC): http://www.ecdc.europa.eu
European Food Safety Authority: http://www.efsa.europa.eu
Hernández Ávila M. Diseño y análisis de estudios. 1ª ed. México: Médica Panamericana; 2007.
Martínez Navarro F, Antó JM, Castellanos PL, et al. Salud Pública. Madrid: McGraw-Hill; 1998.
Ministerio de Salud, Servicios Sociales e Igualdad, portal de promoción de la salud y prevcención:
https://www.sanidad.gob.es/ciudadanos/proteccionSalud/home.htm
Organización Mundial de la Salud (OMS), temas de salud: https://www.who.int/health-topics
Organización Panamericana de la Salud. El control de las enfermedades transmisibles. 17 ed. OPS. 2001
https://www3.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=2…
Piédrola Gil. Medicina Preventiva y Salud Pública. 11ª ed. Barcelona: Elsevier Masson; 2008.
https://www.mscbs.gob.es/ciudadanos/proteccionSalud/home.htm
Competencias básicas:
CB1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
CB4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
CB5: Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
Competencias generales:
CG1 - Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.
CG2: Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo.
CG3:Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
CG4: Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional.
CG5: Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas nutrición y hábitos de vida.
CG6: Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
CG7: Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista.
CG19: Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista.
CG20: Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos.
CG21: Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria-nutricional de la población.
CG22: Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud.
CG29: Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.
Competencias transversales:
CT1: Capacidad de análisis y síntesis.
CT2: Capacidad para organizar y planificar.
CT3: Capacidad para trabajar en equipo (incluida en CG2)
CT4: Demostrar compromiso ético (incluida en CG1)
CT5: Capacidad para usar tecnologías de la información y comunicación (incluida en CG5)
CT6: Capacidad para gestionar la información (incluida en CG6)
CT7: Capacidad para la resolución de problemas
CT8: Capacidad para tomar decisiones.
CT10: Capacidad para el razonamiento crítico y la argumentación
CT12: Capacidad para utilizar información en lengua extranjera
Competencias específicas:
CE48: Conocer las organizaciones y los sistemas de salud nacionales e internacionales, así como las políticas de salud.
CE49: Participar en el análisis, planificación, intervención y evaluación de estudios epidemiológicos y programas de intervención en alimentación y nutrición en diferentes áreas.
- Las clases expositivas o magistrales (44 horas) serán impartidas por los profesores encargados de la materia, pudiendo apoyarse en material audiovisual y procurando fomentar la participación del alumnado.
- Durante los seminarios interactivos (5 horas) se profundizará en los conceptos trabajados durante las clases expositivas en un formato de clase más abierto e interactivo. Se resolverán ejercicios y problemas tipo, con el objetivo de trasladar los conocimientos teóricos vistos en las clases expositivas a un contexto más práctico y real. Durante estas actividades se fomentará el trabajo autónomo del alumnado con herramientas que faciliten la retroalimentación y autoevaluación.
- La orientación de todas las actividades y tareas realizadas por los estudiantes será reforzada por los profesores en las sesiones de tutoría en grupo (2 horas).
Asistencia a clase
Para poder obtener evaluación en el apartado de Participación será necesario asistir al menos al 80% de los seminarios.
Alumnado con diversidad funcional.
El alumno/a que presente cualquier tipo de diversidad funcional o dificultad para un seguimiento diario de la materia, sea esa dificultad permanente o temporal, deberá justificar esa situación mediante un documento expedido por el servicio acreditado por la USC a estos efectos e informar de su caso al docente correspondiente dentro de las dos primeras semanas del semestre, a fin de que ambas partes puedan acordar a la mayor brevedad el plan de trabajo del estudiante en la materia y, si es preciso, hacer las adaptaciones curriculares y/o evaluativas que fuesen pertinentes (es decir, razonables) para atender cada situación particular, de tal modo que el estudiante en cuestión pudiese sacar adelante la materia indicada.
La evaluación del estudiante se realizará mediante realización de ejercicios y/o cuestionarios de evaluación continuada, trabajos en grupo y examen final.
Para alcanzar la suficiencia en esta materia el alumno/a deberá superar el examen final.
EXAMEN FINAL
El examen final, complementario a la evaluación continua, supondrá el 75% de la cualificación global de la materia y constará de preguntas de respuesta corta y/o tipo test. El alumnado deberá tener una puntuación del 50% o superior de la máxima nota posible en este examen para hacer media con la evaluación continuada y poder optar a superar la materia.
Competencias evaluadas: CB1, CB5, CG4, CG7, CG19, CG20, CG21, CG22, CG29, CT2, CT8, CT10, CE48, CE49
EVALUACIÓN CONTÍNUA
Se evaluará a través de la asistencia presencial a las clases, el desarrollo de los seminarios, así como los trabajos en grupo e individuales y los diferentes documentos y actividades entregadas (25%)
Competencias evaluadas: CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CG1, CG2, CG3, CG5, CG6, CG20, CG29, CT1, CT3, CT4, CT5, CT6, CT7, CT10, CT12, CE49.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
La evaluación del alumno/a se realizará en base a los siguientes apartados:
1. Examen final: 75%
2. Evaluación contínua: 25%
Será necesario para superar la materia alcanzar al menos el 50% de los puntos en el examen final.
CASUÍSTICAS EN LA EVALUACIÓN
El alumno/a que no supere la materia, deberá repetir siempre el examen final.
Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones”.
La materia consta de 6 créditos ECTS. El número total de horas de trabajo del estudiante es de 150 horas, de las que el 38% son presenciales y el 62% son horas de trabajo del alumno. La distribución detallada del tiempo de trabajo autónomo del alumno es la siguiente:
- Clases magistrales: 44 h presenciales / 82 h trabajo autónomo
- Seminarios: 5 h presenciales / 10 h trabajo autónomo
- Tutorías en grupo: 2 h presenciales
- Realización de exámenes y revisión: 2 h presenciales / 5 h trabajo autónomo
La preparación de la materia podrá hacerse en base a las anotaciones que el alumno/a recoja durante las actividades expositivas y seminarios y en base a los diversos materiales y documentos que el docente comparta.
La bibliografía recomendada podrá utilizarse no solo como fuente de consulta y aclaración de las dudas que puedan presentarse al estudiar los temas, sino también como base para la realización de informes escritos y otras producciones.
Es importante la asistencia a clase. Se valorará fundamentalmente el grado en que los alumnos entienden la materia.
Las clases podrán ser impartidas en castellano y gallego
Para aquellos estudiantes a los que se le conceda dispensa el sistema de evaluación será el siguiente: Nota del examen final (75%), y la evaluación de las sesiones interactivas (seminarios) mediante un trabajo o prueba alternaiva (25%), quedando sin efecto las evaluaciones desarrolladas de manera presencial en las sesiones para las que se concede dispensa.
Cristina Candal Pedreira
- Departamento
- Psiquiatría, Radiología, Salud Pública, Enfermería y Medicina
- Área
- Medicina Preventiva y Salud Pública
- Correo electrónico
- c.candal.pedreira [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Ayudante Doutor LOSU
| Martes | |||
|---|---|---|---|
| 17:00-19:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | 0P AULA 4 PLANTA BAJA |
| Miércoles | |||
| 17:00-19:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | 0P AULA 4 PLANTA BAJA |
| Jueves | |||
| 17:00-19:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | 0P AULA 4 PLANTA BAJA |
| 20.01.2025 16:00-20:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 5 PLANTA BAJA |
| 20.01.2025 16:00-20:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 6 PLANTA BAJA |
| 01.07.2025 16:00-20:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 6 PLANTA BAJA |