Créditos ECTS Créditos ECTS: 3
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 51 Horas de Tutorías: 3 Clase Expositiva: 9 Clase Interactiva: 12 Total: 75
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Producción Vegetal y Proyectos de Ingeniería
Áreas: Producción Vegetal
Centro Escuela Politécnica Superior de Ingeniería
Convocatoria: Primer semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
Adquirir conocimientos en:
- Terroir vitícola, escalas.
- La viticultura de zonas frescas: peculiaridades del cultivo y producción vitivinícola.
- Viticultura gallega: importancia económica y social.
- Zonas productoras.
- Variedades tradicionales: estado de la selección clonal y sanitaria.
- El manejo y la gestión de pequeñas y medias explotaciones.
- Denominaciones de origen gallegas.
- Aplicación de la producción integrada y de otros tipos de producción sostenible a casos concretos de viticutura atlántica
ESTA MATERIA SE BASA EN LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN LAS DE PRODUCCION VITÍCOLA Y DISEÑO Y SISTEMAS DE CONDUCCION DEL VIÑEDO, POR LO QUE SU REALIZACIÓN SIN ESTOS CONOCIMIENTOS NO TIENE SENTIDO
La memoria del título contempla para esta materia los siguientes contenidos:
"Terroir" vitícola, escalas.
La viticultura de zonas frescas: peculiaridades del cultivo y producción vitivinícola.
Viticultura gallega: importancia económica y social. Zonas productoras.
Variedades tradicionales: estado de la selección clonal y sanitaria.
El manejo y la gestión de pequeñas y medias explotaciones.
Denominaciones de origen gallegas
BLOQUE I ( 1h expositivas P, y 3h NP)
Tema 1-La viticultura de zonas frescas: peculiaridades del cultivo y producción vitivinícola.
- Diferenciación según las zonas productoras.
- Sistemas de cultivo.
- Sistemas de mantenimiento.
- Aspectos particulares en la producción vitivinícola.
- Protección del cultivo
BLOQUE II (2 h expositivas P 3 h NP
Tema 2-Viticultura gallega: importancia económica y social. 10%
- Manejo de factores vitícolas y su aplicación al caso dela viticultura atlántica
-Datos socioeconómicos.
- Datos históricos.
- Perspectivas de futuro.
Tema 3-Zonas productoras.
- Según las Denominaciones de Origen.
- Según aspectos edafoclimáticos.
- Aspectos productivos aplicación y optimización.
Denominaciones de origen gallegas. 10%
- Identificación.
- Legislación.
- Características.
Variedades tradicionales: estado de la selección clonal y sanitaria.
- Variedades cultivadas.
- Clasificación de las variedades gallegas.
- Origen de las variedades gallegas.
- Selección clonal y sanitaria.
BLOQUE III(1 h expositivas P, y 3h NP
Tema 4-El manejo y la gestión de pequeñas y medias explotaciones. 10%
- Importancia de las pequeñas y medias explotaciones en la viticultura gallega.
- Aspectos singulares en el manejo y la gestión.
BLOQUE IV Protección Integrada del viñedo atlántico (5 h expositivas P, 5 h interactivas P y 20 h NP.
EXPOSITIVAS
Tema 5 : Plagas y enfermedades de la vid en zonas atlánticas
Tema 6 : Estrategias de control de plagas y patógenos clave de la vid.
INTERACTIVAS
Práctica : inventario de plagas y enfermedades de la vid. Recogida de material, diagnóstico e identificación. En escenario 3, se sustituiría por inventario fotográfico de síntomas y procesos de diagnóstico.
Seminario : planificación de tratamientos fitosanitarios en función de condiciones ambientales y sistemas de predicción.
Practicas de laboratorio y aula informática: A demás de las Practicas de simulación y planteamiento de estrategias de producción sostenible
Prácticas de Campo: Visita a la EVEGA (Estación de Viticultura y Enología de Galicia) y viñedos de las DO Gallega Obligatorios. 7h I P + 19 NP
*LA PRESENTACION DE AL MENOS UN SEMINARIO EN IDIOMA INGLÉS , SE VALORARÁ CON UN 30% EXTRA
Bibliografía básica
ANONIMO. 2014. Guía de gestión integrada de plagas: vid de transformación. MAGRAMA, Madrid.
ANONIMO. 1993Variedades autóctonas de cepas gallegas para vinos blancos. ICI-ZELTIA agroquímicos
APS. 1988 Compendium of Grape Diseases. APS, St. Paul, Minessota.
Díaz Losada E. 2011. A colección de vides da Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia. Xunta de Galicia, Consellería do Medio Rural.
EVEGA, monografías e relatorios. https://evega.xunta.gal/es/formacion/aula-virtual/
HIDALGO TOGORES,J. 2006. La calidad del vino desde el viñedo. Mundi-Prensa, Madrid.
HIDALGO, L. Hidalgo , J. 2011. Tratado de Viticultura MAPA, Madrid.
Hernáez Mañas, J.L.; Rodríguez-Rodríguez, J.M. (2006). As decisións na plantación do viñedo.
SANTOS-SOLLA, J. M.; 1992: Geografía de la vid y el vino en Galicia. Ed. Excelentísima Diputación de Pontevedra, Pontevedra.
BALSARI, P. y A. SCIENZA.2003. . Formas de cultivo de la vid y modalidades de distribución de los productos fitosanitarios.MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.,
VAUDOUR,E..2010. LOS TERROIRS VITICOLAS: DEFINICIONES, CARACTERIZACION Y PROTECCION ACRIBIA EDITORIAL,
Bibliografía complementaria
CHOMÉ, P. M.; SOTÉS, V.; BENAYAS, F.; CAYUELA, M.; HERNÁNDEZ, M.; CABELLO,F.; ORTIZ, J.; RODRÍGUEZ, I.; CHAVES, J.; 2003: Variedades de Vid. Registro de Variedades Comerciales. Ministerio de Ciencia y Tecnología. Madrid.
Cid, N.; Boursiquot, J.M.; Romaní-Martínez, L.; Saa, M.P. (1998). Differentiation of clones of varieties of grapevines that are traditionally cultivated in NW Spain (Galicia) and elaboration of determination key for application of philometric measures. J. Int. Sci. Vigne Vin, 32 (4), 183-191.
Cid, N.; Boursiquot, J.M.; Saa Otero, M.P.; Romani-Martínez, L. (1994). Diferentiation des cépages autochtones du Nord-Ouest de l’Espagne (Galice) et élaboration d’une clé de détermination basée sur l’ampélométrie. J. Int. Sci. Vigne Vin, 28 (1), 1-17.
CONSELLERÍA DE AGRICULTURA; 1986: Plan de Calidade de Viños Galegos, Xunta de Galicia, Santiago de Compostela.
A lo largo del curso se irán incluyendo en el Aula virtual aquellos enlaces a las páginas más interesantes, a parte de la información en Español existente, las mayoría de las páginas se encuentran en inglés siendo las fuentes Americanas y Australianas las más interesantes
ps://www.hs-geisenheim.de/en/research/departments/general-and-organic-viticu…
https://www.evineyardapp.com/blog/2015/09/16/use-of-technology-in-the-v…
Office International de la Vigne et du Vin (OIV) (1999). Le code des caractères descriptifs des variétés et espèces de Vitis. Ed. Dedon, París.
European Vitis Database. htpp://www.genres.de/eccdb/vitis/
FREIJANES J.; ALONSO, M. P.; 1997: Videiras Galegas. Catálogo de Variedades Autóctonas. Ed. Servicio de Estudios e Publicacions da Consellería de Agricultura, Ganadería e Montes, Xunta de Galicia, Santiago de Compostela.
Freijanes, J.; Alonso, M.P. (1997). Videiras galegas.Catálogo de Variedades autóctonas. Ed. Servicio
Freijanes, J.; Alonso, P.; Pérez, J.E.; Rega, J.; Orriols, I.; Estevan, C.; Ferradas, P.; Martínez, F.; Lara, M. (1993). Variedades autóctonas de cepas gallegas para Vinos Blancos. Ed. Ici-Zeltia.
Hernáez Mañas, J.L.; Rodríguez-Rodríguez, J.M. (2006). As decisións na plantación do viñedo.
HUETZ DE LEMPS, A. (1967) Vignobles et vins du Nord-Ouest de L’Espagne, tome premier. France: Impressions Bellenef, Bordeaux.
HUETZ DE LEMPS, A. (1967) Vignobles et vins du Nord-Ouest de L’Espagne, tome deuxième. France: Impressions Bellenef, Bordeaux.
UPOV. (1999). Directrices para la ejecución del examen de la distinción, la homogeneidad y la estabilidad. Vid (Vitis L.). Internacional Union for the Protection of new varieties of plants. Ginebra.
En esta materia el alumno adquirirá o practicará una serie de competencias genéricas, deseables en cualquier titulación universitaria, y específicas, propias de la ingeniería en general o de la ingeniería agronómica en particular. Dentro del cuadro de competencias que se diseñó para la titulación, se trabajarán las siguientes:
Competencias básicas, generales y transversales:
CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones, y los conocimientos y razones últimas que las sustentan, a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
CG5 - Capacidad para transmitir sus conocimientos y las conclusiones de sus estudios o informes, utilizando los medios que la tecnología de comunicaciones permita y teniendo en cuenta los conocimientos del público receptor.
CT1 - Capacidad de análisis y síntesis.
CT2 - Capacidad para el razonamiento y la argumentación.
CT11 - Utilización de información en lengua extranjera.
Competencias específicas:
CE8 - Conocimientos adecuados y capacidad para desarrollar y aplicar tecnología propia en sistemas de producción vegetal.
CE9 - Conocimientos adecuados y capacidad para desarrollar y aplicar tecnología propia en sistemas integrados de protección de cultivos.
Lecciones magistrales participativas.
Prácticas de laboratorio y campo. Prácticas de aula informática
Visitas técnicas a empresas e instituciones: permite el contacto directo con el medio vitícola y con sus agentes fundamentales permitiéndole conocer la problemática y peculiaridades de la actividad, Se plantan dos salidas a áreas características diferenciales y un salida a a la finca experimental , para la observación y estudio de alternativas avanzadas
Utilización de pizarras clásicas. Utilización del aula virtual. El aula virtual se utilizará fundamentalmente como medio de comunicación viva, entrega de documentación y recepción de trabajos
Resolución de problemas.
Seminarios y debates
Elaboración y presentación de trabajo/s de curso
Tutorías individualizadas y colectivas
Trabajo autónomo y estudio independiente de los alumnos
Trabajo en grupo y aprendizaje cooperativo., en función dela constitución del número de integrantes del grupo. Sesión/es de discusión activa
Evaluación de competencias mediante ejercicios de control
HABILIDADES DE METODOLOGÍAS DOCENTES
Clases expositivas de gran grupo, conferencias. CG1, CG4, CG7, CB-8, CE8,
Actividades en seminarios interactivos, con pequeños grupos CG1, CG5 CB9, CT1, CT2, CT11,
Prácticas. CG1, CG5, CB6, CB10, CT2, , CT11, CE8,CE9
Titoría grupal CG4, CT4, CE8
Titoría individual CB-8, CT2, CT9, CE8
Entregas, presentacións y debates de traballos e informes CG1, CG4, CG7, CB6, CB-8, CB9, CB10, CT1, CT5, CT7, CT8, CT11, CT12, CE8,
Viajes y visitas técnicas CG4. CB6, CB7, CB9, CE8,
Actividades de evaluación CG4, CB-8, CT1, CT2, CT12, CE8,
Para la realización de tutorías, así como para mantener una comunicación directa tanto entre los propios estudiantes como entre éstos y el docente, podrán realizarse a través del foro del Campus Virtual, mediante Ms. Teams o bien mediante correo electrónico.
. Sistema de evaluación / % de la calificación final / competencias evaluadas:
PRIMERA OPORTUNIDAD
Presentación de resultados de ejercicios y prácticas / 30% / CB9 CG5 CT1 CT2 CE8
Presentación de trabajos / 30% / CB9 CG5 CT1 CT2 CE8 CT11
Prueba final escrita / 40% / CB9 CT1 CT2 CE8 CE9
Criterios para repetidores y convocatoria extraordinaria( SEGUNDA OPORTUNIDAD) : Los alumnos que se presenten en convocatorias extraordinarias y repetidores y con dispensa deben demostrar el conocimiento práctico, y aportar los trabajos que se programen en cada curso o demostrar su dominio sobre estos aspectos fehacientemente.
“Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones”.
La entrega de trabajos en idioma inglés supondra un premiun de 15 % en trabajos e informes de prácticas.
9 horas expositivas
3 horas de tutorías de grupo
12 horas de trabajo interactivo presencial ( practicas seminarios y viajes)
3 horas de evaluación
El alumno precisa de un trabajo personal equivalente aproximado promedio de 2 horas por cada hora de clase, calculándose en un total de trabajo personal de 48 horas promedio.
Las practicas además de su tiempo en laboratorio o campo, precisan en ocasiones seguimiento personal variable en función de la práctica y la climatología, así como la preparación de los informes correspondientes, y la preparación de cuestionarios o intervenciones en los seminarios
1. TUTORÍAS:
Tutorías individuales (presenciales o virtuales): Los alumnos pueden realizar tutorías siempre que lo precisen, siendo aconsejable que lo hagan siempre que tengan dudas que aclarar.
2. ASISTENCIA A CLASE:
Se recomienda a los alumnos la asistencia a clase como mejor opción para comprender y conocer el contenido real de las mismas y es imprescindible para poder realizar los trabajos de refuerzo y complementarios. Además, es necesario que sea activa (participar, preguntar dudas, rewponder y seguir las simulaciones, etc.)
3. RECOMENDACIONES DE CARA A LA EVALUACIÓN Y A LA RECUPERACIÓN.
Es preciso preparar con igual intensidad los contenidos teóricos y prácticos,incluidos los viajes de practicas de campo utilizando y complementando con la bibliografía recomendada. En caso de recuperación es interesante analizar los errores cometidos. Otro aspecto deseable es que el alumno realice un esfuerzo continuado respecto al estudio, comprensión y adquisición de habilidades y capacidades.
Líneas Generales de Actuación
Las clases teóricas se impartirán utilizando la lección magistral apoyándose en la USC-Virtual para conseguir alcanzar los objectivos de docencia.
Las sesiones interactivas se realizarán con grupos reducidos para poder alcanzar una mayor interacción con el alumno, y la asistencia se considera de carácter obligatorio.
Alternativamente, se podrá proponer la elaboración individual de artículos sobre temas relacionados con la materia en la USC Virtual. Con las Herramientas de "Evaluación-Trabajos" se puede examinar la oferta, directrices y data tope de los envíos.
Se realizan tutorías presenciales y también "on line" mediante las "Ferramentas de Comunicación" de la USC-Virtual.
Debido a la naturaleza y contenidos de esta materia, así como a la metodología empleada,se puede recurrir a material de búsqueda diversa en los medios, o la elaboración del propio para la docencia práctica
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Para la realización de tutorías, así como para mantener una comunicación directa tanto entre los propios estudiantes como entre éstos y el docente, podrán realizarse a través del foro del Campus Virtual, mediante Ms. Teams o bien mediante correo electrónico.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
“Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones”.
Es muy importante considerar la estacionalidad precisa para algunas prácticas lo que puede hacer no superable la materia si no se atiende a la realización de las práctica en su estación y tiempo adecuado
Cristina Cabaleiro Sobrino
- Departamento
- Producción Vegetal y Proyectos de Ingeniería
- Área
- Producción Vegetal
- Teléfono
- 982823101
- Correo electrónico
- cristina.cabaleiro [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Titular de Universidad
Julián Jesús García Berrios
Coordinador/a- Departamento
- Producción Vegetal y Proyectos de Ingeniería
- Área
- Producción Vegetal
- Categoría
- Profesor/a: Titular de Universidad
| Miércoles | |||
|---|---|---|---|
| 17:00-18:00 | Grupo /TI-ECTS01 | Castellano | Seminario de Fitotecnia (Pab.I-PPS) |
| 18:00-19:00 | Grupo /CLIL_01 | Castellano | Seminario de Fitotecnia (Pab.I-PPS) |
| Jueves | |||
| 18:00-19:00 | Grupo /CLIL_01 | Castellano | Seminario de Fitotecnia (Pab.I-PPS) |
| 10.01.2025 16:00-20:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 3 (Aulario 1) |
| 26.06.2025 16:00-20:00 | Grupo /CLE_01 | Aula 3 (Aulario 1) |