Bioquímica I: biomoléculas y enzimología

- Identificar y distinguir la estructura, propiedades y función de las biomoléculas.
- Identificar la relación entre la estructura y la función de las biomoléculas.
- Aplicar los principios de la termodinámica a los sistemas biológicos.
- Distinguir las diferentes clases de enzimas y sus mecanismos de catálisis, así como los principios de regulación enzimática.
- Conocer los diferentes componentes de las membranas biológicas y su funcionalidad.
- Saber realizar procesos de purificación y análisis de biomoléculas.
- Saber medir las actividades enzimáticas.

CLASES EXPOSITIVAS (30 horas)
INTRODUCCIÓN
• Unidad 1. La ciencia bioquímica. Diseño molecular de la vida (2 h).
ESTRUCTURA BIOLÓGICA Y FUNCIÓN DE BIOMOLÉCULAS
• Unidad 2. Glúcidos (2 h).
• Unidad 3. Lípidos (2 h).
• Unidad 4. Nucleótidos y ácidos nucleicos (2 h).
• Unidad 5. Aminoácidos, enlace peptídico y péptidos (2 h).
• Unidad 6. Estructura tridimensional y funcionalidad de las proteínas (3 h).
• Unidad 7. Función de las proteínas. Mioglobina y hemoglobina (3 h).
ENZIMOLOGÍA
• Unidad 8. Enzimas: estructura y función (3 h).
• Unidad 9. Cinética de la reacción enzimática e inhibición (3 h).
• Unidad 10. Regulación de la reacción enzimática (3 h).
INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO Y SU REGULACIÓN
• Unidad 11. Bioenergética: intercambios de energía y compuestos de alto nivel energético (2 h).
• Unidad 12. Membranas biológicas y transporte mediado en el metabolismo (2 h).
• Unidad 13. Introducción al metabolismo y a su regulación (1 h).

PROGRAMA DE CLASES INTERACTIVAS / CLASES PRÁCTICAS (14 h)
• PRÁCTICA 1. Obtención de extracto de tejido animal (hígado de ternera) y fraccionamiento de orgánulos celulares. Preparación de reactivos (2 h).
• PRÁCTICA 2. Obtención y análisis de DNA a partir de núcleos de células eucariotas. Análisis electroforético en geles de agarosa (3 h).
• PRÁCTICA 3. Determinación cuantitativa de proteínas. El método de Lowry (3 h).
• PRÁCTICA 4. Identificación de glúcidos (3 h).
• PRÁCTICA 5. Enzimología: cinética e inhibición enzimática. (3 h)

PROGRAMA DE CLASES INTERACTIVAS / SEMINARIOS (10 h)
• Seminario 1: glúcidos y lípidos. (2 h)
• Seminario 2: aminoácidos y proteínas. (2 h)
• Seminario 3: enzimología I, actividad enzimática. (2 h)
• Seminario 4: enzimología II, inhibición enzimática. (2 h)
• Seminario 5: membranas biológicas y bioenergética. (2 h)

TUTORIAS (1 h). Actividad virtual síncrona.
Se sitúa al comienzo del curso para explicar el desarrollo de la materia y la tabla de evaluación. Se utilizará la plataforma MS-Teams.

EXAMEN (2 h)
Examen escrito presencial obligatorio de los contenidos de expositivas y seminarios.

Básica
• Berg, J.M., Tymoczko, J.L. y Stryer L., 2015. Bioquímica con aplicaciones clínicas. 7ª ed. Barcelona: Reverté.
• Mathews, C.K., Van Holde, K.E. y Anthony-Cahill, S.J., 2013. Bioquímica. 4ª ed. Madrid: Pearson.
• Rodwell, V.W., Bender, D.A., Botham, K.M., Kennelly, P.J. y Weil, P.A., 2018. Harper Bioquímica ilustrada. [en línea] 31ª ed. México: McGraw-Hill/Interamericana. Disponible en: https://accessmedicina-mhmedical-com.ezbusc.usc.gal/Book.aspx?bookid=27…
• Nelson, D.L. & Cox, M.M., 2021. Lehninger Principles of Biochemistry. 8th ed. New York: Macmillan International Higher Education.
• Voet, D., Voet, J. y Pratt, C., 2016. Fundamentos de bioquímica: la vida a nivel molecular. 4ª ed. Buenos Aires: Ed. Médica Panamericana.
• McKee, T. y McKee, J.R., 2014. Bioquímica. Las bases moleculares de la vida. [en línea] 5ª ed. México: McGraw-Hill/Interamericana. Disponible en: https://accessmedicina-mhmedicalcom.ezbusc.usc.gal/Book.aspx?bookid=1960

Complementaria
- Roca, P., Oliver, J. y Rodríguez, A.M., 2003. Bioquímica. Técnicas y Métodos. Madrid: Hélice.
- Alberts, B., et al., 2016. Biología molecular de la célula. 6ª ed. Barcelona: Omega
- Lodish, H., et al., 2016. Biología celular y molecular. 7ª ed. Buenos Aires: Editorial Médica Panamericana.
- Paniagua, R. et al., 2017. Biología celular y molecular. [en línea] 4ª ed. Madrid: McGraw-Hill Interamericana. Disponible en: https://accessmedicina-mhmedical-com.ezbusc.usc.gal/Book.aspx?bookid=22…

Otros recursos
- http://biomodel.uah.es. Sitio web Universidad de Alcalá de Henares
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/guide/ (The National Center for Biotechnology Information, (NCBI) fuente principal de bases de datos (nucleótidos, genes y genomas, y herramientas bioinformáticas.
- Recursos electrónicos de la BUSC: Cell, Nature, Science, Sciencedirect, etc.
- http://www.sebbm.es/BioROM/indices/index.html (página web de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular, y de sus recursos didácticos).

Conocimientos/contenidos
Con01; Con02; Con03; Con05; Con06; Con09

Habilidades/destrezas
H/D01; H/D02; H/D03; H/D07; H/D08; H/D09; H/D10; H/D14

Competencias
Com01; Comp02; Comp03; Comp04; Comp05; Comp06

La asignatura está diseñada para mejorar el Aprendizaje Activo de los/as estudiantes. Las clases expositivas se conciben como introducciones generales a cada tema, que se complementarán con el resto de las actividades propuestas. Estas actividades son el estudio individual, la realización de actividades prácticas en laboratorio y de un cuaderno de prácticas, la resolución de preguntas en seminarios (ABP) y la resolución de dudas de la materia en tutorías.
La asistencia a todas las actividades es OBLIGATORIA de acuerdo con la ficha de la asignatura en la Memoria de Grado, excepto para estudiantes con dispensación oficial, pero sólo serán REQUISITO para aprobar la asignatura las especificadas en el siguiente apartado.
El estudio individual se llevará a cabo con información organizada y detallada proporcionada por los/as profesores/as. La base de esta información será la bibliografía básica recomendada, que se complementará con información adicional.
En las clases expositivas, el profesorado explicará los conceptos de la asignatura con el apoyo de medios audiovisuales e informáticos. Puede tener diferentes formatos (teoría, problemas y/o ejemplos generales, pautas generales para el tema), promoviendo la participación de los/as estudiantes.
Habrá 5 seminarios de 2 horas cada uno con el objetivo de llevar a cabo, en pequeños grupos de trabajo, preguntas prácticas (problemas, preguntas de razonamiento o ABP, etc.) relacionadas con los temas de la asignatura, que servirán para profundizar sus conocimientos. En estos seminarios el alumnado podrá llevar notas, libros y todo el material didáctico que se necesite.
La asistencia y la realización de los seminarios serán voluntarias. Durante el seminario los/as alumnos/as podrán participar activamente en la resolución de los problemas y cuestiones propuestos, lo cual será evaluado. Al finalizar cada seminario se realizarán cuestionarios individuales evaluables en formato electrónico por conexión al Campus Virtual, y su contenido es materia de examen.
Las prácticas de laboratorio son clases prácticas en las que se aplican los contenidos teóricos, a través de la observación y manejo de material biológico, instrumentos, etc., siguiendo los protocolos preparados para este propósito. El profesorado puede contar con el apoyo de medios audiovisuales e informáticos. Las prácticas de laboratorio se organizan en 5 sesiones obligatorias (a excepción de repetidores/as) de 2 a 3 horas. Los/as estudiantes deben realizar una serie de pruebas experimentales, recopilar los resultados obtenidos, revisar el contenido presentado por los/as profesores/as y analizar todo adecuadamente para responder las preguntas y ejercicios formulados en el cuaderno de prácticas, para preparar un informe de prácticas individual y evaluable. La asistencia a las prácticas y la entrega del informe de prácticas son OBLIGATORIOS Y REQUISITOS para aprobar la asignatura.

Todas las clases expositivas e interactivas (a excepción de la tutoría) serán presenciales y se realizarán en el aula siguiendo el calendario oficial y el calendario de la materia.

Las tutorías de dudas, a solicitud de los/as estudiantes, pueden ser en persona o por mecanismos electrónicos de acuerdo con los/as estudiantes (Campus Virtual, correo electrónico o MS-Teams).

Está expresamente prohibido que los/as estudiantes distribuyan el material de enseñanza (tanto escrito como audiovisual) disponible en el Campus Virtual a personas ajenas al curso.

Plagio y mal uso de tecnologías en la realización de tareas o pruebas:
En caso de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas, se aplicarán las disposiciones de la Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y la revisión de las calificaciones.

1. Criterios generales: Actividades obligatorias no evaluables, Actividades obligatorias evaluables y Actividades no obligatorias evaluables.
La asistencia a todas las actividades es OBLIGATORIA de acuerdo con la ficha de la asignatura en la Memoria de Grado, excepto para estudiantes con dispensación oficial, aunque no todas serán requisito obligatorio. Sí serán un REQUISITO OBLIGATORIO para aprobar la asignatura la PRUEBA FINAL (examen), la ASISTENCIA A PRÁCTICAS DE LABORATORIO y la entrega de la EVALUACIÓN CONTINUA 1 (Informe de prácticas / Datos de laboratorio y elaboración de las respuestas).
La EVALUACIÓN CONTINUA solo se realizará una vez por curso y servirá para ambas oportunidades de evaluación. Por lo tanto, en la segunda oportunidad de evaluación solo se repetirá la PRUEBA FINAL, manteniéndose la calificación obtenida en la evaluación continua. La ponderación de cada parte de evaluación será la misma en ambas oportunidades. Para aprobar la asignatura, la suma de examen y evaluación continua debe ser de al menos 5/10 puntos en total, además de cumplirse los requerimientos específicos que se indican más abajo.
No habrá mecanismos compensatorios ante la no asistencia y/o realización de alguna actividad obligatoria y/o evaluable. No se realizarán exámenes parciales.

2. Criterios específicos de evaluación y Criterios de presentación.
Instrumento: PRUEBA FINAL
Realización / Criterios: el examen final PRESENCIAL escrito es un REQUISITO OBLIGATORIO (65% de la calificación final) que se contempla como una prueba complementaria obligatoria a la evaluación continua para todo el alumnado. La asignatura evaluada en el examen incluye los contenidos de las clases expositivas y los seminarios. El examen tendrá una parte de prueba tipo test (30% de la nota) y una sección de preguntas de desarrollo y problemas (70% de la nota) que cubrirán todos los aspectos relacionados con el contenido de la asignatura (excepto las prácticas). Para aprobarlo, se debe calificar en todas las preguntas de desarrollo del examen.
En el examen final se debe alcanzar una nota mínima de 4/10 puntos, en caso contrario, no se sumará la evaluación continua, de manera que la calificación final de la asignatura será exclusivamente la ponderada del examen.
Ponderación: hasta el 65% de la calificación total.
Competencias evaluadas: Con01, 02, 03, 05, 06, 09; H/D01, 03, 07, 08; Com01, 02, 05, 06.

Instrumento: EVALUACIÓN CONTINUA 1
Finalización / Criterios: entrega del informe de prácticas / Datos de laboratorio y elaboración de las respuestas. Entrega de REQUISITO OBLIGATORIO a través del Campus Virtual o correo electrónico institucional.
Ponderación: hasta el 15% de la calificación final.
Solo se agregará a la calificación final si se han obtenido los mínimos especificados para el examen.
Competencias evaluadas: Con01, 02, 05, 09; H/D02, 08, 09, 10; Com01, 02, 03, 04, 05, 06.

Instrumento: EVALUACIÓN CONTINUA 2
Finalización / Criterios: participación activa en las clases de seminarios. Actividades: resolución en el aula de problemas y cuestiones propuestos por compañeros/as o profesores/as. Su realización NO ES UN REQUISITO OBLIGATORIO.
Ponderación: hasta el 5% de la calificación final.
Solo se agregará a la calificación final si se han obtenido los mínimos especificados para el examen.
Competencias evaluadas: Con01, 02, 05, 06, 09; H/D01, 03, 07, 08, 10; Com01, 02, 03, 05, 06.

Instrumento: EVALUACIÓN CONTINUA 3
Finalización / Criterios: trabajo autónomo previo de estudio de los contenidos y presencial durante los seminarios. Actividades: realización de los cuestionarios en el Campus Virtual al finalizar los seminarios. Su realización NO ES UN REQUISITO OBLIGATORIO.
Ponderación: hasta el 15% de la calificación final.
Solo se agregará a la calificación final si se han obtenido los mínimos especificados para el examen.
Competencias evaluadas: Con01, 02, 05, 06, 09; H/D03, 07, 08; Com01, 02, 03.

3. Evaluación de repetidores/as.
Como excepción para repetidores/as, estos/as podrán conservar la nota de la EVALUACIÓN CONTÍNUA 1 si han obtenido al menos un 5 sobre 10 en alguno de los dos cursos anteriores y han cumplido los requisitos de asistencia a las prácticas de laboratorio. Si no se alcanza este mínimo de nota, los/as repetidores/as deberán hacer nuevamente las prácticas de laboratorio y presentar el informe de prácticas.
La EVALUACIÓN CONTINUA 2 y 3, al no ser su realización un requisito obligatorio, podrá conservarse de dos cursos anteriores independientemente de su nota.
Todo el alumnado repetidor deberá hacer la PRUEBA FINAL. El peso de cada instrumento de evaluación será el mismo que el indicado arriba.

ACTIVIDAD DE FORMACIÓN
Horas presenciales: 57 horas

Clases Expositivas: 30 horas; 100% de asistencia
Clases interactivas-Seminario: 10 horas; 100% asistencia
Clases interactivas-Laboratorio: 14 horas; 100% asistencia
Clases interactivas-Tutoriales: 1 hora; 100% asistencia
Examen: 2 horas; 100% asistencia

Horas no presenciales 93 horas

Dedicadas al estudio individual para la preparación de la asignatura y los seminarios para la elaboración de informes de prácticas durante el curso, y para preparar el examen.

Carga de trabajo total: 57 horas de clases presenciales y 93 horas de trabajo personal = 150 horas totales (25 horas / ECTS x 6 ECTS = 150h).

- Asistencia y participación activa en clase. Aunque la asistencia y la realización de los seminarios no son requisitos obligatorios, se recomienda encarecidamente ya que: i) se revisa una gran parte del material de expositivas; ii) también está sujeto a examen; iii) se evalúa un cuestionario y se obtiene un porcentaje significativo de la calificación final); iv) el tipo de preguntas abordadas son muy similares a algunas que aparecerán en el examen. También es importante llevar a cabo los problemas y las preguntas que no da tiempo a hacer en cada sesión del seminario y que estarán disponibles para los/as estudiantes.
- Para cada hora de clase dos horas de estudio, utilizando material bibliográfico para comprender y profundizar en la información obtenida en clase (es esencial que el tiempo de estudio sea lo más cercano posible al momento de la clase).
- Estudio y revisión semanal de la asignatura impartida y/o preparación de los seminarios propuestos antes de su presentación en clase.
- Aclaración con el profesorado de posibles dudas.
- Revisión del examen final.
- Interés y atención en los nuevos avances de esta disciplina que se extienden a través de los medios de comunicación.

De no tener los conocimientos previos de Biología y Química del bachillerato, el alumnado deberá obtenerlos lo antes posible durante el curso.
Las contribuciones para la evaluación continua (a excepción de la EVALUACIÓN CONTINUA 2) se realizarán por medios telemáticos: Campus Virtual o correo electrónico institucional.
Los canales de comunicación directa no presencial con los/as estudiantes, además del Campus Virtual operativo de la asignatura disponible para el alumnado, y el correo electrónico, serán tutorías, foros o sesiones virtuales mediante MS-Teams.
Está expresamente prohibido que los/as estudiantes distribuyan el material de enseñanza (tanto escrito como audiovisual) disponible en el Campus Virtual a personas ajenas al curso.
Plagio y mal uso de tecnologías en la realización de tareas o pruebas:
En caso de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas, se aplicarán las disposiciones de la Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y la revisión de las calificaciones.