Créditos ECTS Créditos ECTS: 6
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 95 Horas de Tutorías: 2 Clase Expositiva: 37 Clase Interactiva: 16 Total: 150
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Grado RD 1393/2007 - 822/2021
Departamentos: Química Analítica, Nutrición y Bromatología
Áreas: Química Analítica
Centro Facultad de Ciencias
Convocatoria: Primer semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
- Introducir al alumno en el Análisis Instrumental, como parte importante de su formación en el campo de la Química Analítica y familiarizarlo con las principales técnicas analíticas eléctricas, espectrométricas y cromatográficas.
- Adquirir una adecuada formación en la metodología analítica instrumental.
- Conocer los fundamentos, características y aplicaciones de las principales técnicas analíticas espectroscópicas, cromatográficas y electroanalíticas.
- Afrontar problemas reales dentro de su futuro ámbito de trabajo, basándose en los conocimientos adquiridos.
- Conocer las funciones de calibración y los diversos aspectos relacionados con la sensibilidad y precisión de las determinaciones.
- Saber aplicar los principios teóricos a la resolución de problemas avanzados así como interpretar los resultados obtenidos a partir de las distintas técnicas (espectros, cromatogramas, etc.).
- Conocer los criterios claros de selección de las técnicas instrumentales de análisis a emplear en cada circunstancia, para que el estudiante los pueda utilizar en el mundo real.
PARTE TEÓRICA:
TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS INSTRUMENTAL
Conceptos fundamentales. Clasificación de las Técnicas Analíticas. Análisis Instrumental, clasificación de las Técnicas Instrumentales. Instrumento analítico. Propiedades analíticas. Parámetros de calidad. Selección de un método analítico. Calibración: cómo obtener información cuantitativa. Tendencias más importantes en el Análisis Instrumental.
TEMA 2. INTRODUCCIÓN A LOS MÉTODOS ÓPTICOS DE ANÁLISIS.
Introducción. Propiedades de la radiación electromagnética. Espectro electromagnético. Clasificación de las Técnicas Espectroscópicas. Espectroscopía de Absorción. Ley de Beer. Instrumentos Ópticos: componentes básicos. Terminología.
TEMA 3.- ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN MOLECULAR. APLICACIÓN DE LAS MEDICIONES DE ABSORCIÓN DE RADIACIÓN UV-VISIBLE
Introducción. Absorción: especies absorbentes. Instrumentos para absorción. Aplicaciones de la absorción molecular en el UV-VIS: Medida Directa, Espectrofotometría derivada, Valoraciones espectrofotométricas
TEMA 4.- FOTOLUMINISCENCIA. ANÁLISIS DE FLUORESCENCIA MOLECULAR
Fotoluminiscencia: Fluorescencia y Fosforescencia. Instrumentación para Fluorescencia. Ventajas de la Fluorescencia. Aplicaciones de la Fluorescencia a componentes orgánicos e inorgánicos. ¿Fotoluminiscencia o Absorción?.
TEMA 5.- ESPECTROMETRÍA ÓPTICA ATÓMICA
Introducción. Espectros ópticos atómicos.
Espectrometría óptica atómica basada en la atomización en llama: Técnicas atómicas por llama – Espectros; Atomizadores de llama; Características de las llamas; Espectrometría de absorción atómica con atomización en llama; Espectrometría de emisión atómica con atomización en llama; Espectrometría de fluorescencia atómica con atomización en llama.
Espectrometría de absorción atómica con atomización electrotérmica (ETAAS).
Espectrometría de Emisión Atómica con Plasma Acoplado por Inducción (ICP-AES).
TEMA 6.- INTRODUCCIÓN A LOS PROCEDIMIENTOS CROMATOGRÁFICOS.
Descripción general de la cromatografía. Velocidades de migración de los solutos. Eficacia de una columna cromatográfica. Optimización del funcionamiento de una columna. Aplicaciones de la cromatografía.
TEMA 7.- CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA.
Introducción. Cromatografía líquida clásica. Instrumentación. Régimen isocrático y gradiente. Inyectores y detectores. Cromatografía de adsorción, partición, cambio iónico, gel permeación. Aplicaciones.
TEMA 8.- CROMATOGRAFÍA GASEOSA.
Introducción. Instrumentación. Sistemas de detección. Aplicaciones.
TEMA 9.- ELECTROFORESIS CAPILAR.
Introducción. Teoría de la electroforesis capilar. Instrumentación. Métodos de electroforesis capilar. Aplicaciones.
TEMA 10.- INTRODUCCIÓN A LOS MÉTODOS ELECTROQUÍMICOS.
Potenciometría y conductimetría.
SEMINARIOS:
- Resolución de problemas tipo relacionados con los temas impartidos en la parte teórica.
- Comentario de publicaciones científicas seleccionadas relacionadas con la determinación de compuestos de interés alimentario.
PRÁCTICAS:
- Espectrometría UV-VIS.
- Espectrometría de Fluorescencia.
- Espectrometría de Absorción Atómica.
- Espectrometría de Emisión Atómica.
- Cromatografía líquida de alta resolución.
REALIZACIÓN DE TRABAJOS:
Los alumnos podrán realizar trabajos en grupo que tendrán como temas aspectos relacionados con la materia, supuestos, nuevas tecnologías, etc., que en su caso se expondrán oralmente.
PRÁCTICAS DE CAMPO:
Visitas a laboratorios de análisis alimentario.
Las visitas se realizarán en número, fecha y horario condicionados a la disponibilidad de los laboratorios visitados y a la existencia del presupuesto necesario para el traslado de los alumnos.
BBÁSICA:
- Principios de análisis instrumental. Skoog, D; Holler, F; Crouch, S.R. Cengage Learning. 2008.
DISPONIBLE ON LINE EN: https://www.academia.edu/37326567/Principios_de_an%C3%A1lisis_instrumen…
- Fundamentos de Química Analítica. Skoog, D.; Holler, J.; Crouch, S.R.; West, D. M. Thomson, 8ª edición, 2005.
COMPLEMENTARIA:
- Introducción al Análisis Instrumental. Hernández, L.; González, C. Ed. Ariel Ciencia, 2002.
- Principios de Análisis Instrumental Skoog, D; Holler, F.; Nieman, T. Mcgraw-Hill, 2003.
- Análisis Químico. Métodos y Técnicas Instrumentales Modernas. Teoría Y Ejercicios Resueltos Rouessac, F.; Rouessac, A . Mcgraw-Hill/Interamericana, 2003.
- Análisis Instrumental. Rubinson, K.A.; Rubinson, J.F. Prentice Hall-Pearson Educación, 2000.
- Análisis Instrumental. Skoog, D.; Leary, J. Mcgraw-Hill, 1993.
- Métodos Instrumentales de Análisis Willard, H.; Merrit, L.; Dean, J.; Settle, F. Ed. Iberoamericana, 1991.
- Química Analítica Moderna. Harvey, D. Mcgraw-Hill, 2002.
- Química Analítica Contemporánea Rubinson, J.F.; Rubinson, K.A. Pearson Educación, 2000.
- Química Analítica General, Cuantitativa E Instrumental. Bermejo, F. Ed. Paraninfo, 1991.
- Química Analítica Cualitativa. Burriel, F. Ed. Paraninfo, 1989.
- Cálculos de Química Analítica. Hamilton, L.F.; Simpson, S.G.; Ellis, D.W. Ed. Mcgrawhill, 1981.
- Análisis Químico Cuantitativo. Harris, D. Reverté, 2001.
- Estadística y Quimiometría para Química Analítica. Miller, J.N.; Miller, J.C. Prentice Hall, Madrid, 2002.
- Química Analítica. Skoog, D; West, D.; Holler, F.; Crouch, S. Mcgraw-Hill, 2004.
- Fundamentos de Química Analítica. Skoog, D; West, D; Holler, F. Reverté, 1997.
- Principios de Química Analítica. Valcárcel, M. Ed. Springer-Verlag, 1999.
Las competencias que se trabajarán en la materia son las siguientes:
Competencias básicas:
CB1- Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
CB2- Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.
CB3- Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
CB4- Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
CB5- Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.
Competencias transversales:
CT1: Capacidad de análisis y síntesis.
CT3: Capacidad para trabajar en equipo
CT7: Capacidad para la resolución de problemas.
Competencias específicas:
COP1 - Conocer y saber utilizar la terminología básica del Análisis Instrumental.
COP2 - Conocer los fundamentos básicos de las principales técnicas instrumentales de análisis, componentes básicos de los instrumentos, su función y características. Así como la descripción y diseño de las principales configuraciones instrumentales
- Las clases expositivas o magistrales (35 horas) serán impartidas por los profesores encargados de la materia, empleando presentaciones audiovisuales por ordenador con proyector de video, con la ayuda de anotaciones en el encerado.
-Los seminarios interactivos (4 horas) consistirán de actividades complementarias de materia tratada en las clases magistrales, que serán impartidos por los profesores y/o por el alumnado, siendo supervisados por aquellos.
- Las clases prácticas (12 horas) constarán de prácticas de laboratorio que incluirán con una breve introducción teórica y con guiones de prácticas que detallen los procedimientos a desarrollar. Los alumnos trabajarán en grupos de 2 alumnos. Al finalizar las mismas el alumnado entregará un informe escrito con los resultados obtenidos. La asistencia a las prácticas será obligatoria para superar la materia.
- Las prácticas de campo serán visitas a laboratorios de análisis alimentario (sujetas a la disponibilidad de financiación).
- Los alumnos podrán realizar trabajos en grupo relacionados con los temas de la materia, que presentarán oralmente en el aula.
También realizarán un trabajo individual consistente en la resolución de problemas de supuestos numéricos.
- La orientación de todas las actividades y tareas realizadas por los estudiantes será realizada por los profesores en las sesiones de tutoría en grupo (2 horas).
- Se utilizará el Campus Virtual de la USC como apoyo a la docencia.
La evaluación del estudiante se realizará mediante evaluación continua, realización de trabajos y memoria de prácticas así como el examen final.
Porcentajes de valoración para la evaluación final del alumno:
Examen final: 65%. (Competencias evaluadas: CT1, CT7, COP1, COP2)
Evaluación continua y trabajos de clase: 20%. (Competencias evaluadas: CB1, CB2, CB3, CB4, CB5, CT1, CT3, CT7, COP1 y COP2).
Memoria de prácticas: 15%. (Competencias evaluadas: CT3, CT7, COP1, COP2).
Solamente los estudiantes que no hayan realizado ninguna de las actividades evaluables podrán obtener la calificación final de No Presentado.
En caso de no superar la materia en la Primera Oportunidad, el estudiante será evaluado en la Segunda Oportunidad mediante un examen final de contenidos teórico-prácticos.
La materia consta de 6 créditos ECTS. El número total de horas de trabajo del estudiante es de 156 horas, de las que el 36% son presenciales y el 64% son horas de trabajo del alumno. La distribución detallada del tiempo de trabajo autónomo del alumno es la siguiente:
- Clases magistrales: 35 h presenciales / 70 h trabajo autónomo
- Seminarios: 4 h presenciales / 8 h trabajo autónomo
- Prácticas: 12 h presenciales / 4 h trabajo autónomo para cuaderno de prácticas
- Trabajos individuales: 2 h presenciales / 2 h trabajo autónomo
- Trabajos en grupo: 3h trabajo autónomo.
- Tutorías: 2 h presenciales / 2 h trabajo autónomo
- Realización de exámenes y revisión: 2 h presenciales / 2 h trabajo autónomo
Se recomienda la asistencia a clases teóricas y la resolución de dudas en las tutorías.
Prestar atención en las clases teóricas, seminarios y prácticas. Llevar la materia al día.
Estudio de forma razonada y relacionando los contenidos de los diversos temas.
Los idiomas de impartición de la docencia serán los oficiales de la Comunidad Autónoma de Galicia: gallego y castellano.
Carlos Herrero Latorre
- Departamento
- Química Analítica, Nutrición y Bromatología
- Área
- Química Analítica
- Correo electrónico
- carlos.herrero [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Catedrático/a de Universidad
| Martes | |||
|---|---|---|---|
| 11:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | 0P AULA 7 PLANTA BAJA |
| Miércoles | |||
| 11:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | 0P AULA 7 PLANTA BAJA |
| Jueves | |||
| 11:00-12:00 | Grupo /CLE_01 | Castellano | 0P AULA 7 PLANTA BAJA |
| 20.01.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 7 PLANTA BAJA |
| 12.06.2025 10:00-14:00 | Grupo /CLE_01 | 0P AULA 7 PLANTA BAJA |