ECTS credits ECTS credits: 3
ECTS Hours Rules/Memories Student's work ECTS: 51 Hours of tutorials: 3 Expository Class: 9 Interactive Classroom: 12 Total: 75
Use languages Spanish, Galician
Type: Ordinary subject Master’s Degree RD 1393/2007 - 822/2021
Center Higher Polytechnic Engineering School
Call: Second Semester
Teaching: Sin Docencia (En Extinción)
Enrolment: No Matriculable (Sólo Planes en Extinción)
Saber gestionar la logística en el ámbito del sector agroalimentario. Adquisición de competencias en la gestión logística de empresas agroalimentarias desde una óptica amplia, dotando al alumno de herramientas y destrezas para abordar esta tarea. Conocimiento de los diferentes campos de actuación del Ingeniero Agrónomo en los que son de aplicación técnicas de optimización logística, tales como fábricas de piensos, parques de maquinaria, empresas lácteas, centros de alimentación comunitarios, centros de producción de flor, cooperativas hortícolas.
La memoria del título contempla para esta materia los siguientes contenidos:
La logística en la cadena de suministro. Gestión de stocks. Los costes en la gestión de stocks. Provisión y técnicas avanzadas para aumentar la rotación de stocks. Gestión de almacenes. Sistemas de almacenaje y manipulación. Dimensionamiento de almacenes. Gestión y técnicas de picking. Optimización. Gestión del transporte. Alternativas. Métodos de distribución. Localización de almacenes. El transporte por carretera. Dimensionamiento de la flota. Gestión y optimización de rutas.
Estos contenidos se desarrollarán acorde al siguiente temario:
A) CLASES MAGISTRALES
Tema 1.- La logística en el sector agroalimentario (1 hora)
Tema 2.- Gestión de flotas (1 hora)
Tema 3.- Gestión del transporte. Análisis de costes (1 hora)
Tema 4.- Gestión de almacenes. (2 horas)
Tema 5.- Gestión de stocks. (2 horas)
Tema 6. Técnicas de programación lineal y no lineal aplicadas a problemas logísticos (2 horas)
Tema 7. La simulación de eventos discretos aplicados a sistemas (2 horas)
Tema 8. Gestión y optimización de rutas. (1 hora)
B) DOCENCIA INTERACTIVA
Práctica 1.- Determinación de costes del transporte con ACOTRAM (2 horas)
Práctica 2.- Gestión de inventarios con excel (2 horas)
Práctica 3.- Técnicas de programación lineal y no lineal en problemas logísticos (2 horas)
Práctica 4.- Modelización y simulación de sistemas con SIGMA (2 horas)
Práctica 5.- Técnicas heurísticas y metaheurísticas en gestión de rutas (2 horas)
Práctica 6.- Gestión logística de fábricas de piensos (2 horas)
C) TUTORÍAS EN GRUPO
En las sesiones de tutorías en grupo se abordarán las dudas planteadas por los alumnos sobre los problemas formulados en las sesiones teóricas y en las prácticas.
Adicionalmente se considerará una práctica de campo en la que los alumnos visitarán una cooperativa agrícola, para conocer de primera mano como abordan la gestión de los problemas logística en esa empresa.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Anaya, J.J. 2007. Logística integral : la gestión operativa de la empresa. Madrid : ESIC
SIC
Anaya, J.J. 2009. El Transporte de mercancías : (enfoque logístico de la distribución). Madrid : ESIC
Torres, A.J. 2005. Colección de problemas resueltos de logística del transporte. Universidad Politécnica de Valencia.
Alonso, R., Serrano, A., Alarcón, S. 1999. La Logística en la empresa agroalimentaria : transporte, gestión de stocks y control de calidad. Mundi Prensa, Madrid.
Rushton, A. 2017. The handbook of logistics and distribution management. Kogan. London, United Kingdom
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
Anaya, J.J. 2008. Almacenes : análisis, diseño y organización. Madrid : E
Urzelai, A. 2006. Manual básico de logística integral. Díaz de Santos, Madrid.
Robusté, A. 2005. Logística del transporte. Universidad Politécnica de Cataluña.
Chopra, S., Meindl, P. 2008. Administración de la cadena de suministro. Estrategia, planeación y operación. Pearson Educación, México.
Cooper, J. 1991. European logistics : markets, management and strategy. Blackwell, Oxford
Competencias básicas, generales y transversales:
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos
CG4 - Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos para la solución de problemas planteados en situaciones nuevas analizando la información proveniente del entorno y sintetizándola de forma eficiente para facilitar el proceso de toma de decisiones en empresas y organizaciones profesionales del sector agroalimentario.
CT1 - Capacidad de análisis y síntesis.
CT2 - Capacidad para el razonamiento y la argumentación.
CT12 - Capacidad para resolver problemas mediante la aplicación integrada de sus conocimientos.
Competencias específicas:
CE20 - Conocimientos adecuados y capacidad para desarrollar y aplicar tecnología propia en la gestión logística en el ámbito del sector agroalimentario.
Materia cuatrimestral, con 12 horas de clases magistrales. Las prácticas se realizan en grupos de 20 alumnos, con aplicación de metodologías y técnicas a casos concretos. Se realizan 6 sesiones de prácticas de laboratorio (de 2 horas cada una). Las clases prácticas consisten en clases en el aula de informática en las que se abordarán problemáticas de orden técnico, de aplicación para el alumno en el desarrollo de su vida profesional. Asimismo se contemplan tres horas de tutorías en grupos reducidos en las que los alumnos abordarán conjuntamente problemas de la temática abordada.
La utilización de la plataforma de la USC virtual permitirá agilizar el flujo de información bidireccionalmente entre alumno y profesor, imprimiendo agilidad a la docencia de la asignatura, y facilitando el acceso a la documentación por parte del alumno.
Las metodologías docentes utilizadas son:
Lecciones magistrales participativas. Seminarios y conferencias (CE20)
Prácticas de laboratorio o campo. Prácticas de aula informática (CE20)
Visitas técnicas a empresas e instituciones (CE20)
Utilización de pizarras clásicas y digitales. Utilización del aula virtual (CB7)
Realización de presentaciones mediante ordenador (CB7)
Resolución de problemas. Elaboración y presentación de trabajo/s de curso (CT12)
Aprendizaje basado en la resolución de casos prácticos y en proyectos (CT2)
Tutorías individualizadas y colectivas (CE20)
Trabajo autónomo y estudio independiente de los alumnos (CG4)
Trabajo en grupo y aprendizaje cooperativo. Sesión/es de discusión activa (CT2)
Evaluación de competencias mediante ejercicios de control
Asistencia e participación activa (5%). CT1, CT12 y CE20
Prueba escrita (60%): competencias CB7, CG4, CT12 y CE20.
Trabajos entregados y/o expuestos (35%): competencias CT1, CT2 y CE20.
Las calificaciones de los casos prácticos y de los exámenes orales se conservarán únicamente durante el curso académico. La calificación de la asistencia se mantendrá durante varios cursos académicos.
Se exigirá una calificación mínima de un 4,0 en cada una de las pruebas escritas (de cada docente) que se practiquen para poder superar la asignatura.
Estos criterios son válidos para la convocatoria de 1ª y 2ª oportunidad. Los alumnos repetidores se regirán por los mismos criterios. En el caso de dispensa el porcentaje destinado a asistencia y participación activa, se trasladará a los trabajos entregados/expuestos en régimen de evaluación continua, pasando el valor de los mismos a un 40 %.
Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones”.
El alumno recibirá 12 horas de docencia expositiva y participará en 12 horas de prácticas (docencia interactiva), en las que además será evaluado (2 horas). Además se contemplarán tres horas presenciales de tutorías en grupos reducidos. Adicionalmente el alumno deberá desarrollar trabajo adicional no presencial, preparando documentación para las clases presenciales, realizando trabajos de la materia, preparando las pruebas escritas objeto de evaluación. A estas tareas se dedicarán 51 horas de trabajo personal.
• Asistencia a todas las actividades docentes.
• Consulta de la bibliografía recomendada.
• Hacer uso frecuente de las tutorías para cualquier tipo de cuestión relacionada con la materia.
Materia en extinción en el curso 2024/25, sin docencia pero con derecho á evaluación con el sistema especificado para estudiantes repetidores
Carlos Amiama Ares
- Department
- Plant Production and Engineering Projects
- Area
- Engineering Projects
- carlos.amiama [at] usc.es
- Category
- Professor: University Lecturer
Jose Manuel Pereira Gonzalez
- Department
- Agroforestry Engineering
- Area
- Agroforestry Engineering
- j.pereira [at] usc.es
- Category
- Professor: University Lecturer