Créditos ECTS Créditos ECTS: 3
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 47 Horas de Tutorías: 1 Clase Expositiva: 18 Clase Interactiva: 9 Total: 75
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Grado RD 1393/2007 - 822/2021
Centro Facultad de Ciencias
Convocatoria: Primer semestre
Docencia: Con docencia
Matrícula: Matriculable
-Adquirir los conocimientos básicos sobre control de calidad en un laboratorio, así como sobre las actividades de control y evaluación de la calidad, necesarias para asegurar dicha calidad tanto en el funcionamiento del laboratorio como de los resultados emitidos.
-Adquirir los conocimientos básicos sobre el proceso de acreditación de una actividad en un laboratorio.
-Capacitar al alumno en la búsqueda de información sobre organismos y agencias de certificación y acreditación a nivel nacional e internacional, así como de las referencias normativas aplicables a diferentes casos reales.
Parte teórica:
Tema 1. Introducción al control de Calidad
Tema 2. Calidad en el muestreo y gestión de las muestras
Tema 3. Gestión de los equipos
Tema 4. Evaluación y control de los métodos de análisis
Tema 5. Acreditación de laboratorios
Prácticas
Utilización de distintos programas informáticos (Statgraphics, Excel, etc.) para aplicar los conocimientos teóricos adquiridos a casos prácticos
Básica:
-GARANTIA DE LA CALIDAD EN LOS LABORATORIOS ANALITICOS. R. Compañó Beltrán, A. Ríos Castro. Ed. Síntesis
-CONTROL DE LA CALIDAD. Dale H. Besterfield, Ed. Prentice Hall
Complementaria:
-GESTIÓN DE LA CALIDAD: CONCEPTOS, ENFOQUES, MODELOS Y SISTEMAS. C. Camisón, S. Cruz, T. González. Ed. Pearson/Prentice Hall
-CALIDAD Y SEGURIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO. J. A. Serra Belenguer, I. Fernández Segovia. Ed. Unir. Politécnica de Valencia.
Competencias Básicas y Generales:
CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía
Competencias transversales:
CT1: Capacidad de análisis y síntesis
CT5: Capacidad para usar tecnologías de la información y comunicación (incluida en CG5)
CT6: Capacidad para gestionar la información (incluida en CG6)
CT10: Capacidad para el razonamiento crítico y la argumentación.
CT11: Capacidad para el aprendizaje autónomo (incluida en CG3)
Competencias específicas:
COP27 - Capacidad para aplicar los conceptos básicos sobre control de calidad así como sobre las actividades de control y evaluación necesarias en un laboratorio
COP28 - Capacidad para aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en un proceso de acreditación en un laboratorio.
Clases presenciales (teoría y seminarios).
El profesor explicará los contenidos teóricos fundamentales de cada tema y su importancia en el contexto de la materia. Las clases se desarrollarán de manera interactiva con los alumnos, discutiendo con ellos los aspectos que resulten más dificultosos o especialmente interesantes de cada tema.
Prácticas de laboratorio. Serán de asistencia obligatoria. Las sesiones prácticas se dedicarán a la realización de la práctica correspondiente y a la interpretación de los resultados obtenidos.
Tutorías. En ellas se pretende llevar a cabo un seguimiento cercano del trabajo desarrollado por cada alumno así como aclarar dudas y orientar el trabajo personal del alumno.
Se utilizará el Campus Virtual de la USC como apoyo a la docencia
La evaluación se llevará a cabo teniendo en cuenta los siguientes aspectos:
* Evaluación continua: 15%.
Competencias evaluadas: CB2, CB3, CB4, CB5, CT1, CT5, CT6, CT10, CT11, COP27, COP28
* Examen final: 70%
Competencias evaluadas: CB5, CT1, CT6, CT10, CT11, COP27, COP28
* Memoria de las prácticas: 15%
Competencias evaluadas: CB5, CT6, CT10, CT11; COP27, COP28
Para los casos de realización fraudulenta de ejercicios o pruebas será de aplicación lo establecido en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de las calificaciones”.
La materia consta de 3 créditos ECTS. El número total de horas de trabajo del alumno es de 75 h, de las cuales el 36.7% son presenciales y el 63.3% son horas de trabajo del alumno.
La distribución detallada del tiempo de trabajo del alumno es la siguiente:
-Clases expositivas: 16 h presenciales/ 32 h trabajo alumno
- Clases interactivas de laboratorio: 6 h presenciales
- Clases interactivas de seminario: 2 h presenciales/6 h trabajo alumno
- Horas de tutorías: 1.5h presenciales
- Realización de exámen: 2 h presenciales/ 9.5 h trabajo alumno
-Asistir a las clases presenciales y llevar la materia al día
- Participar activa, constructiva y respetuosamente en las clases
- Preparar los contenidos que se vayan trabajando en la materia con la bibliografía básica y complementaria recomendada: es importante consultar la bibliografía recomendada para una mejor comprensión de la materia y para tener una mayor visión global del campo de acción del Control de Calidad en la salud y la nutrición.
- Utilizar adecuadamente las tutorías para conocer en detalle las recomendaciones del profesor y aclarar cualquier duda que surja en el proceso de aprendizaje
- Consultar con regularidad el aula virtual de la materia y hacer uso de la misma
- El estudio es conveniente centrarlo en la comprensión razonada de los contenidos y no sólo en la memorización de los mismos
La materia se imparte en los dos idiomas oficiales de la comunidad autónoma.
La asistencia a clases expositivas e interactivas se considera necesaria para superar la materia. El material que se suministrará al alumno tiene como objetivo facilitar y guiar el aprendizaje, pero no sustituyen la consulta y estudio de los textos de referencia recomendados ni constituyen en sí mismos un manual de referencia para la preparación del examen.
Para aprobar la materia se necesita ante todo comprenderla y manejar los conceptos correctamente.