Créditos ECTS Créditos ECTS: 3
Horas ECTS Criterios/Memorias Trabajo del Alumno/a ECTS: 51 Horas de Tutorías: 3 Clase Expositiva: 9 Clase Interactiva: 12 Total: 75
Lenguas de uso Castellano, Gallego
Tipo: Materia Ordinaria Máster RD 1393/2007 - 822/2021
Centro Escuela Politécnica Superior de Ingeniería
Convocatoria: Segundo semestre
Docencia: Sin docencia (En extinción)
Matrícula: No matriculable (Sólo planes en extinción)
Adquisición de los conocimientos básicos para entender los programas de racionamiento en la producción animal
Conocer la clasificación de nutrientes y alimentos.
Reconocer las principales materias primas utilizadas en la alimentación animal.
Tablas de caracterización de alimentos y su interpretación. Necesidades de los animales en función de diferentes variables productivas y reproductivas. Determinación del valor nutritivo de los alimentos. Identificación de las materias primas más frecuentemente utilizadas en formulación: materias proteaginosas, energéticas, oleaginosas, fibrosas, forrajes deshidratados, forrajes ensilados, correctores vitamínicos y aditivos. Caracterización de forrajes según su estado de conservación. Influencia en la capacidad de ingesta de los animales. Interacción de la alimentación con la fisioloxía del animal.
Estos contenidos serán desarrollados de forma presencial por el alumno, de acuerdo con el siguiente temario:
Teórico
Tema 1. La alimentación animal, el contenido en nutrientes de los alimentos, la utilización digestiva y metabólica de los nutrientes y la formulación de raciones. 3h.
Tema 2. Necesidades de nutrientes de los animales, tipos y valoración de necesidades.2h.
Tema 3. Contenido en nutrientes de los diferentes alimentos, composición química de los alimentos, clasificación de las diferentes materias primas según sus composición.2h.
Tema 4. Toxicidad alimentaria.1h.
Tema 5. La digestión de los alimentos. El sistema digestivo de los monogástricos.2h.
Tema 6. La degradación ruminal y la digestión de los alimentos. El sistema digestivo de los rumiantes.2h.
Práctico
Práctica 1.-Visita a la Granxa campus Terra de de producción de leche.4h.
Práctica 2.- Seminario práctico de seguimiento de una ración. 4h.
Práctica 3.- Práctica de laboratorio de identificación de materias primas.4h.
Bibliografía básica:
FEDNA (Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal). [sitio web]. Tablas FEDNA de composición de alimentos. Normas FEDNA para la formulación de piensos.
Cheeke, P.R., and E. S. Dierenfeld. Comparative Animal Nutrition and Metabolism. 2010. CABI. Boston, MA, USA.
Control de calidad de materias primas. Dispoñible en: http://www.fundacionfedna.org/
I.N.R.A. (2010). Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos: necesidades de los animales, valores de los alimentos. Tablas INRA 2007. Ed. Quae, Versailles Cedex; Ed. Acribia, Zaragoza.
RUEDA, V. y ROLDÁN, C. (2013). Guía didáctica de Nutrición y Alimentación Animal: Bromatología y Monogástricos Ed. Unicopia A.G.S.L., Lugo.
Bibliografía complementaria:
BACH, A. y CALSAMIGLIA, S. (2002). Manual de racionamiento para el vacuno lechero. Ed. Servet, S.L
CHURCH, D.C., et al. (2002). Fundamentos de nutrición y alimentación de animales. Ed. Limusa, México.
CASE, L. (2001). Nutrición canina y felina. Ed. Harcourt, Madrid.
DE BLAS, C., GONZÁLEZ, G., ARGAMENTERIA, A. (1987). Nutrición y alimentación del ganado. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
JARRIGE, R. et al. (1995). Nutrition des ruminants domestiques. Ed. I.N.R.A., París.
McDONALD, P., EDWARDS, R.A., GREENHALGH, J.F.D., MORGAN, C.A. (2006). Nutrición animal. Ed. Acribia, Zaragoza.
Mc L. Dryden (2008). Animal Nutrition Science. Ed. CABI. Cambridge, Massachussets
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. (2006). Nutrient requirements of dog and cats. Ed. National Academy Press, Washington.
SAUVANT, D., PEREZ, J.-M. y TRAN, G. (2004). Tablas de composición y de valor nutritivo de las materias primas destinadas a los animales de interés ganadero : cerdos, aves,
bovinos, ovinos, caprinos, conejos, caballos y peces. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
ZEA, J., DÍAZ, M.D. (1990). Producción de carne con pastos y forrajes. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.
En esta materia el alumno adquirirá o practicará una serie de competencias genéricas, deseables en cualquier titulación universitaria, y específicas, propias de la ingeniería en general o de la ingeniería agronómica en particular. Dentro del cuadro de competencias que se diseñó para la titulación, se contemplan las siguientes:
Generales:
CG1 - Capacidad para planificar, organizar, dirigir y controlar los sistemas y procesos productivos desarrollados en el sector agrario y la industria agroalimentaria, en un marco que garantice la competitividad de las empresas sin olvidar la protección y conservación del medio ambiente y la mejora y desarrollo sostenible del medio rural.
CG7 - Aptitud para desarrollar las habilidades necesarias para continuar el aprendizaje de forma autónoma o dirigida, incorporando a su actividad profesional los nuevos conceptos, procesos o métodos derivados de la investigación, el desarrollo y la innovación.
Básicas:
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
Transversales
CT1 - Capacidad de análisis y síntesis.
CT5 - Capacidad para obtener información adecuada, diversa y actualizada.
CT8 - Compromiso de veracidad de la información que ofrece a los demás.
CT9 - Habilidad en el manejo de tecnologías de la información y de la comunicación (TIC).
CT10 - Utilización de información bibliográfica y de Internet.
Específicas
CE12 - Conocimientos adecuados y capacidad para desarrollar y aplicar tecnología propia en nutrición, higiene en la producción animal.
Asignatura cuatrimestral, con clases expositivas distribuidas en bloques de dos horas diarias. Las clases interactivas podrán tener unha duración de hasta cuatro horas. Se dispone de una hora de tutoría individual.
El aprendizaje de la asignatura se divide en cinco componentes:
- Teoría: clases expositivas y participativas de explicación de los principales conceptos de la asignatura.
- Supuestos prácticos/seminarios: clases participativas con la finalidad de interpretar informes.
- Visitas guiadas: a desarrollar en la Granja Campus Terra, con una explicación práctica de las actividades que allí se desarrollan, realizando prácticas sobre los contenidos impartidos.
- Prácticas de laboratorio: identificación de materias primas.
- Tutorías en grupos reducidos: en estas tutorías se formularán preguntas relacionadas con los contenidos teóricos y supuestos prácticos.
Los contenidos teóricos fundamentales se desarrollarán en clases expositivas, complementando la docencia con sesiones interactivas, donde se ampliarán de forma práctica los temas descritos en el apartado de Contenidos de la presente Guía.
Es importante que los alumnos elaboren su propio "cuaderno" sobre la asignatura, con toda la información disponible (material didáctico que se entregará para cada tema, apuntes recogidos en clase y ampliados con información adicional e información obtenida de las prácticas de clase).
Las sesiones prácticas interactivas estimulan la actividad del alumno, la aplicación de los conocimientos aportados en las clases expositivas, así como el trabajo y la discusión en grupo. Las prácticas comenzarán por establecer los objetivos de las mismas, dando pautas para su seguimiento.
Durante la visita activa a la granja docente de Campus Terra, la práctica consistirá en analizar y/o medir diferentes parámetros con el fin de evaluar la ración suministrada a los animales y elaborar un informe final sobre la misma con recomendaciones de mejora.
La tutoría, ya sea presencial u online, es una técnica didáctica que representa un gran beneficio para la docencia, tanto para resolver dudas que el alumno tenga sobre la materia, como para orientar en la elaboración de los trabajos propuestos en las sesiones prácticas.
El material didáctico utilizado se pone a disposición del alumno a través del Campus Virtual de la USC.
El examen de carácter teórico-práctico de la totalidad de los contenidos del programa servirá para evaluar las competencias básicas e generales (CB7, CB8, CB10, CG1, CG7), las específicas (CE12) y parte de las transversales (CT1, CT5, CT9, CT10)
Las pruebas realizadas sobre las materias que sean objeto de trabajo por parte del alumnado servirán para evaluar las competencias específicas (CE12) y parte de las transversales (CT1, CT5, CT9, CT10)
El sistema de evaluación de los conocimientos adquiridos se realizará mediante un examen final que tendrá un peso del 70% de la calificación en la nota final.
La asignatura se considerará suspensa si no supera el 50% de la nota máxima del examen final. Este mismo criterio se aplicará también a la oportunidad extraordinaria de recuperación.
El examen final incluirá todas las materias impartidas, tanto en las clases expositivas como las interactivas.
El sistema de evaluación se complementa con las pruebas realizadas durante las prácticas, que tendrán la consideración de evaluación continua y tendrán un peso del 30% de la nota en la nota final.
La asistencia a las actividades prácticas programadas es obligatoria. Para poder presentarse al examen final es necesario asistir al 100% de las sesiones prácticas y entregar las pruebas de evaluación que se realizarán al final de las mismas.
Las calificaciones obtenidas en las evaluaciones continuas se conservarán para la 2ª oportunidad pero no para convocatorias posteriores.
Los alumnos repetidores tendrán la misma obligación de realizar todas las actividades prácticas y las correspondientes pruebas de evaluación, aunque las hubieran realizado el año anterior.
Las actividades prácticas son de asistencia obligatoria e inexcusable, por lo que la no asistencia impedirá la superación de la asignatura tanto en la oportunidad ordinaria del cuatrimestre como en la oportunidad de recuperación. En cuanto a las actividades prácticas, no existen criterios diferenciados para los alumnos repetidores o para los alumnos a los que se les concede una exención de asistencia.
En el caso de plagio, fraude o uso indebido de las tecnologías durante la realización de las pruebas de evaluación, se aplicará lo establecido en el “Reglamento para la evaluación del desempeño académico de los estudiantes y la revisión de calificaciones”.
Clases magistrales: 12
Prácticas de laboratorio, seminarios e visitas activas: 12
Estudio individual: 39
Elaboración de trabajos: 12
Tutorías: 1
Realización del examen: 2
TRABAJO EN EL AULA: 24
TRABAJO PERSOAL: 51
TOTAL: 75 HORAS
- Asistir a todas las actividades de la asignatura, tanto teóricas como prácticas.
- Utilizar las tutorías para aclarar dudas sobre los contenidos desarrollados en las clases.
- Hacer uso de las tecnologías disponibles: USC Virtual que ayuden a mejorar la docencia.
- Dedicar el tiempo semanal planificado para cada contenido de forma organizada y sistemática.
- Consultar la bibliografía a medida que se desarrollan los temas y hacer uso del resto de herramientas de consulta (sitios web, revistas) para ampliar conocimientos en los temas tratados durante el curso.
- Participar activamente en el desarrollo de las actividades docentes, planteando dudas y haciendo comentarios constructivos sobre las materias impartidas.
- Para asistir a las clases interactivas es recomendable repasar los contenidos teóricos tratados con anterioridad para hacer más provechoso el aprendizaje.
Cynthia Lopez Novo
- Departamento
- Anatomía, Produción Animal y Ciencias Clínicas Veterinarias
- Área
- Producción Animal
- Correo electrónico
- cynthia.lopez.novo [at] usc.es
- Categoría
- Profesor/a: Profesor Interino/a sustitución IT y otros