Morphology and physiology of dairy cows

Dotar al alumnado de los conocimientos básicos necesarios para el asesoramiento técnico a las granjas de ganado vacuno de leche en materias como la calidad de la leche, control reproductivo, nutrición, recría y manejo en aspectos relacionados con la morfología y fisiología del animal.

La memoria del título contempla para esta materia los siguientes contenidos:

Fisiología de la alimentación en rumiantes. Bioquímica ruminal. Funcionamiento ruminal. Morfología de la vaca de leche. Clasificación morfológica de vacas. Endocrinología de la reproducción. Enfermedades metabólicas del periparto. Fisiología de la glándula mamaria. La recría, aspectos fisiológicos y de crecimiento.

Estos contenidos serán desarrollados de forma presencial por el alumno, de acuerdo con el siguiente temario:

1.-DOCENCIA EXPOSITIVA

Tema 1.- Morfología de la vaca de leche: interpretación de la calificación morfológica y de la condición corporal.2h.
Tema 2.- Fisiología de la nutrición: bases fisiológicas de la nutrición; enfermedades metabólicas.2h.
Tema 3.- Fisiología del ordeño: fisiología de la vaca de leche en relación con el ordeño; rutinas de ordeño.2h.
Tema 4.- Fisiología de la reproducción: bases fisiológicas de la reproducción; factores que influyen en la fertilidad; interpretación de los índices reproductivos.2h.
Tema 5.- Gestión de la recría: fisiología del parto; cambios fisiológicos en las primeras edades; ritmos de crecimiento.1h.

2.- DOCENCIA INTERACTIVA (práctica)

Práctica 1.- Calificación morfológica y condición corporal. A desarrollar en la Granja Campus Terra.4h.

Práctica 2.- Seminario sobre acceso a fuentes de información e interpretación de informes.8h.(dos sesiones de 4h.)

BÁSICA:

BROSTER, W.; T. Swan. 1992. Estrategias de alimentación para vacas lecheras de alta producción. AGT Editor, S.A. México. 380 p.
CHAMBERLAIN, A. T. 2002 Alimentación de la vaca lechera. Ed Acribia. Zaragoza.
McDONALD, L.E., 1991. Endocrinología veterinaria y reproducción (4ª ed.). McGraw Hill-Interamericana, Madrid.
NELSON, D.L. & COX, M.M. 2009. Principios de Bioquímica (Lehninger), 5ª ed., Omega. Barcelona.
PÉREZ Y PÉREZ, F., 1985. Reproducción animal. Inseminación artificial y transplante de embriones. Ed. Científico-Médica, Madrid.
PEDREIRA, J.R. ETAL. 2009. Cría e recría de xovencas. Ed. Xunta de Galicia.
PETERS, A.R., y otros., 1991. Reproducción del ganado vacuno. Ed. Acribia, Zaragoza. Revista BOVIS.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c7/Anatomy_and_Physiol…

COMPLEMENTARIA:
https://www.icar.org/Guidelines/05-Conformation-Recording.pdf
https://www.icar.org/Guidelines/06-AI-and-ET.pdf
https://www.icar.org/Guidelines/07.3-Functional-traits-Udder-health-in-…
Revistas:
Frisona española
Hoard's Dairyman

Webs:
www.conafe.com
https://cegcol.xunta.gal/
https://www.journalofdairyscience.org/
https://www.icar.org/

Competencias básicas y generales:
CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.

Competencias transversales:
CT5 - Capacidad para obtener información adecuada, diversa y actualizada.

Competencias específicas:
CE11 - Conocimientos adecuados y capacidad para desarrollar y aplicar tecnología propia en sistemas vinculados a la tecnología dela producción animal.
CE12 - Conocimientos adecuados y capacidad para desarrollar y aplicar tecnología propia en nutrición, higiene en la producción animal.

Asignatura cuatrimestral, con clases expositivas e interactivas distribuidas en bloques de dos horas diarias. Se dispone de tres horas de tutoría en grupo reducido.

El aprendizaje de la asignatura se divide en cinco componentes:
- Teoría: clases expositivas y participativas de explicación de los principales conceptos de la asignatura.
- Supuestos prácticos: clases participativas para la interpretación de informes.
- Visitas guiadas: a desarrollar en las explotaciones lecheras con una explicación práctica de las actividades que allí se desarrollan.
- Seminarios para tratar con carácter práctico los contenidos impartidos.
- Tutorías en grupos reducidos: en estas tutorías se formularán preguntas relacionadas con los contenidos teóricos y supuestos prácticos.

Los contenidos teóricos fundamentales se desarrollarán en clases expositivas.
La docencia se completará con sesiones interactivas, donde se ampliarán de forma práctica los temas descritos en el apartado Contenidos de esta Guía.
Es importante que los alumnos elaboren su propio "cuaderno" sobre la asignatura, con toda la información disponible (material didáctico que se entregará para cada tema, apuntes recogidos en clase y ampliados con información adicional e información obtenida de las prácticas de clase).

Las sesiones prácticas interactivas estimulan la actividad del alumno, la aplicación de los conocimientos aportados en las clases expositivas, así como el trabajo y la discusión en grupo. Las prácticas comenzarán por establecer los objetivos de las mismas, dando pautas para su seguimiento.
Durante la visita activa a la granja docente Campus Terra, la práctica consistirá en realizar calificaciones morfológicas y de condición corporal, así como recoger datos y su posterior interpretación, en relación a la morfología y fisiología animal.
La tutoría, ya sea presencial o telemática, es una técnica de enseñanza que representa un gran beneficio para la docencia, tanto para resolver dudas que el alumno tenga sobre la asignatura, como para orientar en la preparación del trabajo propuesto en las sesiones prácticas.
El material didáctico utilizado se pone a disposición del alumno a través del Campus Virtual de la USC.

El examen de carácter teórico-práctico de la totalidad de los contenidos del programa servirá para evaluar las competencias básicas e generales (CB7), las específicas (CE11, CE12) y las transversales (CT5)
Las pruebas realizadas sobre las materias que sean objeto de trabajo por parte del alumnado servirán para evaluar las competencias específicas (CE11, CE12) y las transversales (CT5)

El sistema de evaluación de los conocimientos adquiridos se realizará mediante un examen final que tendrá un peso del 70% de la calificación en la nota final. El examen teórico-práctico de todos los contenidos del programa servirá para evaluar competencias básicas y generales (CB7), competencias específicas (CE11, CE12) y competencias transversales (CT5).
La asignatura se considerará suspendida si no supera el 50% de la nota máxima en el examen final. Este mismo criterio se aplicará también en la oportunidad extraordinaria de recuperación.
En el examen final entrará toda la materia impartida, tanto en las clases magistrales como en prácticas.
El sistema de evaluación se complementa con las pruebas realizadas durante o después de las prácticas, que tendrán la consideración de evaluación continua y tendrán un peso del 30% de la calificación en la nota final. Las pruebas realizadas sobre las materias que son objeto de trabajo por parte del estudiante se utilizarán para evaluar las competencias específicas (CE11, CE12) y las transversales (CT5).
La asistencia a las actividades prácticas programadas es obligatoria. Para presentarse al examen final es necesario asistir al 100% de las sesiones prácticas y entregar las pruebas de evaluación que se realizan al finalizar las mismas.
Las calificaciones obtenidas en las evaluaciones continuas se conservarán para la 2ª oportunidad, pero no para convocatorias posteriores.
Los repetidores tendrán la misma obligación de realizar todas las actividades prácticas y las correspondientes pruebas de evaluación, incluso si las hubieran realizado el año anterior.
Las actividades prácticas son obligatorias y con asistencia inexcusable, por lo que la inasistencia impedirá la superación de la materia tanto en la oportunidad ordinaria del semestre, como en la oportunidad de recuperación. En cuanto a las actividades prácticas, no existen criterios diferenciados para los estudiantes repetidores ni para los estudiantes a los que se les concede una dispensa de asistencia.
En el caso de plagio, fraude o uso indebido de las tecnologías durante las pruebas de evaluación, se aplicará lo dispuesto en la “Normativa de evaluación del rendimiento académico de los estudiantes y de revisión de calificaciones”.

Trabajo del Alumno/a ECTS: 51
Horas de Tutorías: 3
Clase Expositiva: 9
Clase Interactiva: 12
Total: 75

- Asistir a todas las actividades de la materia tanto teóricas como prácticas.
- Emplear las tutorías para aclarar dudas sobre los contenidos desarrollados en las clases.
- Hacer uso de las nuevas tecnologías disponibles: USC Virtual o correo electrónico que ayudan a mejorar la docencia.
- Dedicar el tiempo semanal previsto para cada contenido de forma organizada y sistemática.
- Consultar la bibliografía a medida que si vano desarrollando los temas y hacer uso del resto de las herramientas de consulta (webs, revistas) para ampliar conocimientos en los temas tratados durante el curso.
- Participar activamente en el desarrollo de las actividades docentes, planteando dudas y haciendo comentarios constructivos sobre las materias impartidas.
- Para asistir a las prácticas es recomendable repasar los contenidos teóricos tratados con anterioridad para hacer más provechoso el aprendizaje.